antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Category:

Рецепт крем-супа из тыквы

Для приготовления крем-супа понадобится:
500 г тыквы;
1 луковица;
1 морковь;
1 корень пастернака;
1-2 яблока;
2-3 зубчика чеснока;
1 крупный красный болгарский перец;
0,5 ч. л. молотого кориандра;
1 ч. л. соли без горки;
черный молотый перец - по вкусу;
2 ст. л. оливкового масла;
150 мл сливок 20% жирности.

Тыкву очистить и нарезать брусочками.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, молотым перцем, кориандром и оливковым маслом.
Смешать тыкву с получившимся ароматным маслом и оставить на 20 минут.
Затем выложить на противень, застеленный пергаментом, вместе с очищенным и порезанным на 2 или 4 части перцем. Полить оставшимся маслом со специями и чесноком и поставить на 20 минут в разогретую до 190 градусов духовку. В своей духовке я включила режим "гриль+конвекция".
Готовность тыквы проверить острым ножом - кусочки должны легко протыкаться.

Морковь и корень пастернака нарезать брусочками.
Яблоки и лук очистить и нарезать крупно.

Вскипятить 0,5 литра воды, в кипящую воду положить морковь и пастернак, варить 15-20 минут. Затем добавить лук, поварить 5 минут, добавить яблоки и варить еще 5 минут.

Затем выложить в кастрюлю запеченную тыкву. Лук я предварительно вытащила. Довести до кипения, поварить 1-2 минуты.
Пюрировать крем-суп блендером.

Влить сливки, перемешать, вернуть на огонь, довести до кипения, но не кипятить, чтобы сливки не свернулись.

Запеченный перец очистить от кожицы и нарезать полосками.

Крем-суп разлить по тарелкам, добавить полоски печеного перца, полить сливками и подавать. Вкусный и ароматный крем-суп из тыквы готов.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/6728
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Овощные_супы #Овощныесупы #Первые_блюда #Первыеблюда #Супы-пюре #Первые_блюда #Первыеблюда
#Рецепткрем-супаизтыквы
Tags: #Вкусные_рецепты, #ВкусныеРецепты, #Домашние_рецепты, #ДомашниеРецепты, #Овощные_супы, #Овощныесупы, #Первые_блюда, #Первыеблюда, #Рецепт, #Рецепткрем, #Рецепты, #Супы, #еда
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments