antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Рецепт карасей в томате

Хочу предложить вам рецепт простого и очень вкусного блюда - карасей в томате. Во время тушения рыба пропитывается соусом, в котором готовится, и в результате получается очень вкусной, нежной, косточки становятся более мягкими. Если нет карасей, то это блюдо можно приготовить и из других речных или морских рыб, например, карпа, хека, минтая, трески и т.д.
Для приготовления карасей в томате нам понадобится:
караси - 1 кг 200 г;
лук репчатый - 3 шт.;
морковь - 3 шт.;
кабачок - 1 шт. (по желанию);
томатная паста - 4 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец чёрный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.;
перец душистый - 8-10 шт.;
масло растительное;
чеснок - 1 головка.

Мясо карася сочное и нежное. У нас 5 прекрасных карасей.
Морковь и лук чистим. Кабачок, если молодой, можно не чистить (не очень молодой кабачок нужно очистить от кожуры и семечек).

Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками, отправляем их обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом, периодически помешивая.
Кабачок также натираем на крупной тёрке.
Через 3 минуты после начала обжаривания лука и моркови, добавляем натёртый кабачок и продолжаем обжаривать, не забывая иногда помешивать, на небольшом огне в течение 10 минут.
У карасей счищаем чешую, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Из брюшка удаляем чёрную плёночку, она придаёт горечь.

Каждую рыбку разрезаем на 2 части, солим, перчим и оставляем минут на 30.
На дно кастрюли с толстым дном наливаем 2 столовые ложки растительного масла, выкладываем половину обжаренных овощей, добавляем рыбу, посыпаем чесноком, нарезанным на пластины.
На карасей выкладываем вторую половину обжаренных овощей и томатную пасту.
Вливаем столько горячей воды, чтобы она покрыла рыбу. Солим, перчим, добавляем сахар, лавровые листки и душистый перец. Доводим до кипения, огонь убавляем до минимума, тушим 1,5 часа.
Караси, тушеные в томате по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/8803
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Жареная_и_тушеная_рыба #Жаренаяитушенаярыба
#Рецепткарасейвтомате
Tags: #Вкусные_рецепты, #ВкусныеРецепты, #Домашние_рецепты, #ДомашниеРецепты, #Жареная_и_тушеная_рыба, #Жаренаяитушенаярыба, #Рецепт, #Рецепткарасейвтомате, #Рецепты, #еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Кексы на сметане с яблоками

    Кексы на сметане с яблоками - очень вкусные и мягкие. Кексы получаются высокими и пышными. Чтобы плотное сметанное тесто было более мягким, в него…

  • Рецепт мясного паштета

    Предлагаю вам замечательный рецепт мясного паштета. Для его приготовления можно взять любое мясо, например, курицу, говядину, свинину или индюшатину.…

  • Котлеты с плавленным сыром

    Предлагаю Вам приготовить необыкновенно вкусные, сочные и нежные котлеты с плавленным сыром. Хотя рецептов котлет существует множество, этот -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments