August 29th, 2021

Галета с персиками

Галета - это простой и быстрый в приготовлении открытый пирог, который выпекается на тонком тесте с различными начинками (чаще всего с ягодами и фруктами). Предлагаю вам попробовать ароматнейшую галету с персиками, которая понравится всем без исключения. В этом наивкуснейшем пироге прекрасно сочетаются хрустящее, нежное тесто и яркая, сладкая персиковая начинка. Такая галета станет отличным дополнением к вечернему чаю, попробуйте!
Для приготовления галеты с персиками понадобится:
Для теста:
мука высшего сорта - 1 стакан;
масло растительное рафинированное - 1/4 стакана;
кипяток крутой - 1/4 стакана;
соль - щепотка;
сахар - 1 ст. л.;
разрыхлитель - 6 г.
Для начинки:
персики (средней величины) - 3 шт.;
сахар - 2 ст. л. (для посыпки персиков) + немного (для посыпки теста);
растительное масло для смазывания теста;
цукаты - 4-5 шт. для украшения (по желанию).
Стакан ёмкостью 200 мл.
Вначале приступим к замешиванию теста, для этого в муку нужно добавить соль, разрыхлитель и сахар, перемешать.
Влить растительное масло.
Далее вливать кипяток и сразу, перемешивая ложкой, начать замешивать тесто. Когда тесто немного остынет, продолжить замешивать тесто руками. Делать это нужно осторожно, тесто будет достаточно горячим. В результате замешивания получится достаточно мягкое, но плотное тесто. Дать тесту остыть при комнатной температуре. Обернуть остывшее тесто пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.
На листе пергамента охлаждённое тесто раскатать в тонкую круглую лепёшку толщиной около 0,3-0,5 см. Раскатанное тесто вместе с пергаментом переложить на противень.
Персики вымыть, обсушить, удалить косточки. По центру теста, не доходя до краёв 7-8 см, выложить нарезанные дольками персики, посыпать их 2 столовыми ложками сахара.
Края теста завернуть внутрь, формируя открытый пирог.
Сверху тесто смазать немного растительным маслом и чуточку посыпать сахаром. Выпекать галету 30-40 минут (до румяного цвета) в разогретой до 180 градусов духовке.
Дать вкусной, ароматной, сочной галете, приготовленной с персиками, полностью остыть, украсить цукатами (или можно посыпать сахарной пудрой), разрезать на части и подать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14910
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Галеты #Пироги #Выпечка

Рецепт помидоров, маринованных с морковной ботвой

Сегодня хочу поделиться одним из своих любимых рецептов консерваций на зиму - помидоров, маринованных с морковной ботвой. Закатываю так уже больше 10 лет. Особых специй тут нет, всю главную роль на себя берет морковная ботва, которая дарит помидорам неповторимый вкус и аромат. Причем вкусными получаются и сами помидорчики, и рассол. На рассоле я пеку хлеб и пряники. Помидоры по вкусу получаются сладенькими. Рекомендую!
Для приготовления помидоров, маринованных с морковной ботвой, потребуется:
помидоры - 7-8 кг;
чеснок - 4 зубчика;
морковная ботва - пучок;
вода - кипяток.
Для маринада:
вода - 5 литров;
сахар - 20 ст. л.;
соль - 5 ст. л.;
уксус 9% - 350 мл.
Расчет ингредиентов дан на 4 трехлитровые банки или 8 полуторалитровых банок.
Для приготовления помидоров, маринованных с морковной ботвой, я взяла вот такие ингредиенты.
Для этого рецепта подойдут помидоры мелкие, либо среднего размера.Помидоры залейте водой, хорошо промойте, удалите чашелистики.
Очистите зубчики чеснока от шелухи, промойте веточки морковной ботвы. В каждую чистую банку положите помидоры, чередуя с веточками морковной ботвы, и зубчик чеснока. Заполните банки помидорами до верха. На одну трехлитровую банку идёт, примерно, 5-7 веточек морковной ботвы, зубчик чеснока и около 2 килограммов некрупных помидоров.

Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, залейте помидоры в банках до самого верха, прикройте прокипяченной крышечкой и оставьте на 15-20 минут. За это время помидоры хорошо прогреются.

Затем при помощи специальной крышечки с дырочками слейте воду из банки в большую кастрюлю (в дальнейшем можно эту воду не использовать, а взять чистую воду, отмерив такое же количество воды, которое слили из банок, и налить в большую кастрюлю).В кастрюлю с водой добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте, поставьте на огнь. После закипания добавьте уксус, залейте помидоры горячим маринадом. Закатайте при помощи ключа. Банки переверните крышечкой вниз, укутайте на пару суток. Затем уберите в погреб.
Очень вкусные помидоры, маринованные с морковной ботвой, отлично хранятся и в погребе, и в квартире. Проверено!
Приятных заготовок!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13019
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Рецепты_помидоров_на_зиму #Консервации

Овсяное печенье

Существует немало рецептов приготовления овсяного печенья. Каждый раз хочется открыть для себя новый вкус, который особенно понравится. Овсяное печенье, приготовленное по этому рецепту, получается нежным, рассыпчатым. Прекрасная выпечка для маленьких и взрослых.
Для приготовления овсяного печенья потребуется:
125 г сливочного масла;
70 г сахара;
1 яйцо;
100-120 г овсяных хлопьев (лучше мелкого помола);
1/2 ч. л. соды;
1/2 ч. л. разрыхлителя теста;
немного ванилина;
1 ст. л. молока;
щепотка соли;
125 г муки;
горсть изюма или орехов (а можно добавить и то, и другое).
Мягкое сливочное масло тщательно смешать с сахаром и яйцом. В полученную массу добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванилин, соль и молоко, ещё раз хорошо перемешать. Затем всыпать овсяные хлопья, изюм (орехи), перемешать. Тесто должно получиться не очень жидким, иначе печенье "расползется". Дать постоять 10-15 минут.

Чайной или десертной ложкой выкладывать будущее печенье на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Расстояние между печеньем должно быть 2-3 см. Разогреть духовку до 170-180 градусов.
Отправить противень с печеньем в разогретую духовку приблизительно на 15-20 минут. Если Вы хотите, чтобы печенье приобрело красивый золотисто-коричневый цвет, то нужно подержать немного дольше. Овсяное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/8981
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Печенье #Выпечка

Сырники с яблоком

Рецептов сырников очень много, ведь их любят и взрослые, и дети. Я предлагаю приготовить сырники с яблоком. Сырники с яблоком получаются очень нежными и вкусными.
Для приготовления сырников с яблоком понадобится:
творог 0% - 500 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
щепотка соли;
мука - 3-4 ст. л.;
яблоко - 1 шт.;
растительное масло для обжаривания.

Творог растереть с яйцами, сахаром и солью в однородную массу.

Яблоко натереть на терке, добавить к творожной массе и перемешать.

Всыпать муку, перемешать до однородности.

Руками сформировать сырники, панировать в муке.

Обжарить сырники с яблоком на разогретом растительном масле с двух сторон.

Когда сырники обжарятся, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут.

Нежные и вкусные сырники с яблоком готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/1805
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Сырники

Пирожки "Как пух"

Тесто в этом рецепте подойдет для пирожков с любой начинкой. Оно пышное, как пух, и очень легкое в готовке. С ним приятно работать и интересно экспериментировать. С помощью такого теста можно делать не только пирожки, но и рулеты.
Для приготовления пирожков "Как пух" нам понадобится:
3 стакана муки;
1 стакан кефира;
100 мл растительного масла;
11 г сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 яичный желток для смазки;
начинка на ваш вкус.
Смешать кефир и растительное масло.

Добавить дрожжи, сахар, соль и просеянную муку. Муку добавляем постепенно, ориентируясь по тесту. Тесто для пирожков должно быть мягким и нежным, не забитым.

Замесить тесто и оставить на 30 минут в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.

Дождавшись, когда тесто подойдет, мы приступаем к формированию пирожков. Начинка у вас может быть любая: сладкая, соленая... У меня была начинка для пирожков из тушеной капусты.

Слепленные пирожки выкладываем на смазанный противень. Смазываем пироги взбитым яичным желтком и отправляем в духовку. Выпекаем наши "пуховые" пирожки при температуре 200 градусов 25-30 минут до образования золотистого цвета.

Даем пирожкам остыть и приступаем к дегустации. Вот такие пушистые пирожки у нас вышли.

Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/1503
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Дрожжевые_пирожки #Пирожки #Выпечка

Заварное тесто для вареников. Вареники с картошкой

Попробовав один раз приготовить вареники из заварного теста, вы не променяете это тесто ни на какое другое. Оно получается нежным, пушистым, не липнет к рукам и прочим поверхностям, не требует добавления муки при лепке и замесе. Главное - следовать пропорциям приготовления заварного теста, из которого можно лепить не только вареники, но и пельмени. Сегодня я хочу познакомить с рецептом приготовления вареников с картошкой. Тесто, конечно, приготовим заварное.
Для приготовления вареников из заварного теста нам понадобится:
мука - 2 стакана;
кипяток - 1 стакан;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль.
Начинка для вареников:
картошка - 5 шт.;
лук - 1-2 шт.;
соль, перец.
Готовим заварное тесто для вареников
В муку добавляем соль и растительное масло.

Тоненькой струйкой вливаем горячую воду (я добавила молоко). И интенсивно перемешиваем.

Вымешиваем тесто до однородной массы.

Раскатываем заварное тесто без добавления муки. Тесто пластичное и не пристает к поверхности. Вырезаем формой кружочки для будущих вареников.

Для начинки отвариваем картофель и обжариваем лук на сковороде. Солим и перчим. Все доводим до пюреобразного состояния. Начинка для вареников с картошкой готова!

Выкладываем начинку и формируем вареники.

Варим вареники с картошкой в подсоленной воде до готовности. При подаче можно добавить немного растопленного сливочного масла.

Вареники с картошкой из заварного теста готовы! Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/1201
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Классические_вареники #Вареники #Тесто_для_вареников #Вареники

Рецепт помидоров по-корейски

Хочу предложить Вам замечательный рецепт помидоров по-корейски. Помидорчики получаются необыкновенно вкусными, пряными, чуть островатыми. Маринуются быстро, через 8-12 часов - готовы! Очень советую попробовать!
Для приготовления помидоров по-корейски понадобится:
помидоры свежие (средние) - 1 кг;
перец сладкий болгарский - 2 шт.;
чеснок - 1 головка;
морковь - 1 шт.;
соль - 1 ст. л.;
сахар - 50 г;
масло растительное рафинированное - 50 г;
уксус 9% - 50 мл;
перец черный и красный молотый, кориандр - по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.

Помидоры хорошо помыть и дать обсохнуть.

Морковь натереть на терке для корейской моркови или просто на крупной терке.

Сладкий болгарский перец перекрутить на мясорубке, добавить чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.

Добавить измельченную зелень и перемешать.

Помидоры разрезать на 2 части. В 2-х литровую банку выкладывать помидоры слоями.

Каждый слой пересыпать тертой морковью, смесью чеснока, перца и зелени. Через каждые 2 слоя посыпать специями: перцем черным и красным молотым, кориандром (можно и другими специями - по Вашему вкусу).

Приготовить холодный маринад: к растительному маслу добавить уксус, соль и сахар. Перемешать до полного растворения ингредиентов. Залить помидоры подготовленным маринадом. Банку накрыть плотной пластмассовой крышкой или использовать банку с закручивающейся крышкой. Поместить банку с помидорами в холодильник, перевернув ее вверх дном.

Оставить помидоры для маринования на 8-12 часов. Вот и все, вкуснейшие, ароматнейшие помидоры по-корейски готовы к употреблению!

Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/6422
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Закуски

Котлеты из кабачков и риса

В очередной раз восхищаюсь универсальностью кабачка, ведь из него можно приготовить множество разнообразных блюд. Этот овощ жарят, варят, запекают, консервируют и даже готовят из него варенье и компоты. Сегодня я хочу поделиться ещё одним рецептом вкусного блюда, главным ингредиентов которого является кабачок. Котлеты из кабачков и риса готовятся очень просто. И, несмотря на отсутствие мяса в этом блюде, котлетки получаются они вкусными, нежными и довольно сытными. Подавать их рекомендуется тёплыми со сметаной или сметанным соусом.
Для приготовления котлет из кабачков и риса потребуется:
рис - 100 г;
кабачок - 1 шт. (250-300 г);
соль - 0,5 ч. л. (или по вкусу);
яйцо - 1 шт.;
укроп - 3 веточки;
растительное масло для жарки.
Рис хорошо промыть, меняя воду несколько раз. Затем отварить до готовности в подсоленной воде.
Лишнюю воду слить (если она есть), готовый рис остудить.
Кабачок вымыть и натереть на средней тёрке. Если кабачок молодой, кожицу можно не очищать. Выложить натёртый кабачок в миску, дать постоять 5-10 минут, затем лишнюю жидкость отжать.
В миску к кабачкам добавить соль, яйцо, мелко нарезанный укроп и остывший рис.
Перемешать.
Из полученной массы сформировать небольшие котлеты, выложить их на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом.
Жарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне (до золотистого цвета). Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Очень вкусные, нежные, достаточно сытные котлеты из кабачков и риса готовы, подавать на стол в тёплом виде со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14107
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Овощные_гарниры #Гарниры