March 16th, 2021

Чебуреки на заварном тесте

Хочу предложить рецепт чебуреков на заварном тесте. Чебуреки получаются хрустящими, в меру мягкими, с аппетитной корочкой и безумно вкусными. Обязательно попробуйте!
Для приготовления чебуреков на заварном тесте Вам потребуется:
Для теста:
кипяток - 200 мл;
соль - 0,5 ч. л.;
мука - 430 г;
сливочное масло - 100 г;
яйцо - 1 шт.;
Для начинки:
мясо - 0,5 кг;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
лук - 3-4 шт.;
растительное масло для жарки.

В просеянную муку всыпать соль и влить кипяток. С помощью вилки быстрыми движениями перемешать. Растопленное сливочное масло сразу же влить в мучную смесь и добавить яйцо. Замесить однородное, мягкое тесто, накрыть салфеткой. Заварное тесто для чебуреков готово.

Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

Тесто разделить на одинаковые шарики, тонко раскатать.
На половину теста выложить фарш, немного отступив от края.

Накрыть второй половиной теста, аккуратно прижать края (чтобы при жарке не вытек сок из начинки).
Во фритюрнице или сковороде разогреть растительное масло и обжарить чебуреки на среднем огне до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Вкусные, сытные чебуреки на заварном тесте подавать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/8902
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Домашние_чебуреки

Свекольный салат с чесноком

Свекольный салат с чесноком - очень вкусная закуска. На его приготовление у вас уйдет минимум времени, а удовольствия получите максимум. Ведь в его состав еще входят вкусный сыр, яйца и горошек. В общем, вкусно, полезно и просто!
Для приготовления свекольного салата с чесноком вам потребуется:
2 вареных свеклы;
100 г твердого или полутвердого сыра​;
2 вареных яйца;
4 ст. л. зеленого горошка;
чеснок - 3 зубчика;
сметана и майонез пополам;
соль и перец черный молотый;
зелень.​
Натереть на крупной терке свеклу.

Натереть яйца.

И сыр тоже - на крупной терке.

Порезать зелень​​​​​​​​ и измельчить чеснок. Сложить в салатник свеклу, яйца, сыр, зелень и чеснок, посолить и поперчить, добавить майонез со сметаной. Немного перемешать.
Добавить зеленый горошек и перемешать.

Вкусный свекольный салат с чесноком готов. Выкладываем его в салатник и украшаем горошком и зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/4728
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Овощные_салаты

Коврижка на молоке с вареньем

Коврижка - это вкусная выпечка, которую можно легко и быстро приготовить дома. Коврижки готовят на кефире, чае или молоке. Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить коврижку на молоке с вареньем. Выпечка получается мягкой, пышной и ароматной. Для её приготовления можно использовать любое варенье, которое есть в вашей кладовке. Подавать коврижку лучше охлаждённой с чашечкой ароматного чая.
Для приготовления коврижки на молоке с вареньем потребуется:
варенье (у меня абрикосовое) - 250 мл;
сода - 1 ч. л.;
молоко комнатной температуры - 1 стакан;
яйцо - 3 шт.;
сахар - 1 стакан;
масло растительное - 80 мл;
мука - 2 стакана.
Стакан объёмом 250 мл.

В варенье добавить соду, хорошо перемешать и оставить минут на 5, за это время получившаяся смесь увеличится в объёме и изменит цвет.В получившуюся массу влить молоко комнатной температуры.
Вбить яйца, влить растительное масло и добавить сахар, хорошо перемешать с помощью венчика.
В получившееся смесь просеять муку и тщательно перемешать, должно получиться тесто, напоминающее однородную густую сметану.
Форму (у меня форма диаметром 27 сантиметров) застелить пергаментом. Я решила застелить пергаментом только дно формы, а бока формы смазала сливочным маслом. В подготовленную форму выложить тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё форму с тестом и выпекать коврижку 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность выпечки проверить деревянной шпажкой (при прокалывании готовой выпечки шпажка должна остаться сухой).
Готовую выпечку, достав из духовки, вынуть из формы, поместить на решетку и полностью остудить (на решетку нужно поместить для того, чтобы низ коврижки не отсырел в процессе остывания в форме для выпечки). Коврижка, замешанная на молоке с вареньем, получается мягкой, пышной и ароматной. К столу подаём, дополнив молоком или чашечкой чая.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13605
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Пироги

Шампиньоны на шпажках в духовке

Шампиньоны на шпажках, запеченные в духовке, - красивая и яркая закуска, которая подойдет для любого праздничного стола. Готовится это блюдо просто, получается необычайно вкусным! Шампиньоны лучше выбирать среднего размера, желательно, одинаковой величины - так они равномерно промаринуются. Готовые очень сочные, чуть островатые грибочки можно подать с зеленью и любым соусом на ваше усмотрение или кетчупом.
Для приготовления шампиньонов на шпажках в духовке понадобится:
шампиньоны (среднего размера) - 250-300 г;
масло растительное - 1 ст. л.;
лук репчатый (небольшой) - 2-3 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
чеснок - 1-2 зубчика;
соевый соус - 2 ст. л.;
соль, черный свежемолотый перец - по вкусу;
приправа грибная - 0,5 ч. л.;
паприка - 0,5 ч. л.;
перец молотый чили - по вкусу;
лимонный сок - 1 ч. л.
Лук и чеснок очистить, из болгарского перца удалить семена. Шампиньоны промыть, обсушить и поместить в целлофановый пакет.
Добавить к грибам измельченный чеснок, влить соевый соус, лимонный сок и растительное масло, всыпать немного соли, молотый черный перец и перец чили, паприку и грибную приправу.
Добавить к грибам нарезанный кусочками болгарский перец и разрезанные на 4 части небольшие головки репчатого лука.
Пакет завязать. Содержимое пакета хорошо потрясти, чтобы шампиньоны хорошо перемешались с овощами и специями. Оставить грибы в пакете при комнатной температуре для маринования на 1 час.
На деревянные шпажки нанизать шампиньоны вместе с кусочками перца и дольками лука, разместить их на противне, застеленном пергаментом, и отправить в разогретую духовку.
Запекать грибочки при температуре 200 градусов минут 15-20.
Очень вкусные и сочные шампиньоны, приготовленные на шпажках в духовке, подать к столу теплыми с соусом (или кетчупом) и зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14609
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Закуски

Отбивная из куриного филе в кляре

Отбивные из куриного филе получаются мягкими и сочными, благодаря кляру, приготовленному на кефире. Отличное блюдо для семейного обеда.
Для приготовления отбивных из куриного филе в кляре вам потребуется:
1 куриная грудка;
соль и перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Для кляра:
120 мл кефира;
1/4 ч. л. соды;
1/4 ч. л. сахара;
1/3 ч. л. соли;
2 ст. л. муки.

Филе порезать на пластины - толщиной 1 см, шириной 4 см.
Немного отбить, посолить, поперчить, посыпать любимой приправой, у меня зира.

Для кляра перемешать все ингредиенты.

Обмакнуть отбивные из куриного филе в кляр.

И обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Затем выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Вкусные отбивные из куриного филе в кляре можно подать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/5449
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Жареное_и_тушеное_мясо

Быстрое печенье из овсяных хлопьев

Печенье из овсяных хлопьев готовится быстро, а получается настолько вкусным, что съедается практически мгновенно. Состав печенья очень прост и даже полезен. В тесто, по желанию, можно добавить сухофрукты, кусочки шоколада, свежие или сушеные ягоды. Уверена, такое овсяное печенье многим придётся по вкусу.
Для приготовления быстрого печенья из овсяных хлопьев понадобится:
сливочное масло - 120 г;
мука - 120 г;
овсяные хлопья - 150 г;
сахар - 60 г;
соль - щепотка;
яйцо - 1 шт.;
корица - 1/2 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
сок лимона для гашения соды;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
сахарная пудра для подачи.
К мягкому сливочному маслу всыпаем сахар, ванильный сахар и хорошо растираем.
Добавляем яйцо, соль, корицу, соду, гашеную лимонным соком.
Добавляем муку, овсяные хлопья.
Замешиваем тесто для нашего будущего печенья. Тесто получается слегка липким на ощупь.
Отщипываем от теста небольшие кусочки, скатываем в шарики и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Каждый шарик слегка прижимаем рукой. Противень предварительно можно застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Из данного количества теста, получается 12-15 штук вкусного и ароматного печенья.
Выпекаем 10 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов (до золотистого цвета), затем даём остыть и посыпаем сахарной пудрой. Такое быстрое печенье из овсяных хлопьев получается необыкновенно вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/11245
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Печенье_с_корицей

Ванильные кексы

Ванильные кексы - нежная выпечка из бисквитного теста. Они получаются очень мягкими, воздушными. Ванильные кексы можно украсить кремом, глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт я узнала из журнала "Изысканная выпечка".
Для приготовления ванильных кексов понадобится:
125 г размягченного сливочного масла;
125 г сахара;
0,5 пакетика ванильного сахара;
2 крупных яйца;
125 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
2 ст. л. молока.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

В отдельной емкости размешать яйца.

Подмешать небольшими порциями взбитые яйца в смесь масла и сахара.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.

Влить молоко, размешать до однородности. Получится мягкое негустое тесто.

Тесто разложить по формочкам, заполняя их на половину. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, пока ванильные кексы не поднимутся и не станут золотистыми.

Переложить кексы на решетку и остудить.

Воздушные, вкусные ванильные кексы готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/2813
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Маффины