March 9th, 2021

Хрустящие вафли на сковороде

Если у вас нет вафельницы, а хочется порадовать себя и своих близких аппетитными, вкусными, хрустящими вафлями, то предлагаю испечь их на сковороде. Скажу честно, рецептов перепробовала много и только этот оказался по-настоящему правильным, то есть действительно получаются очень вкусные, хрустящие вафли, которые можно сворачивать в трубочки или кулечки, они отлично держат форму и готовы к наполнению любым кремом. Рекомендую! Из данного количества ингредиентов получится 18-20 вафель диаметром около 20 см.
Для приготовления хрустящих вафель на сковороде понадобится:
молоко - 100 мл;
масло сливочное - 100 г;
яйцо куриное - 3 шт.;
сахар - 150 г;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
мука высшего сорта - 200 г.
Сливочное масло растопить и остудить до тёплого состояния.
В отдельную миску разбить 3 яйца, добавить к ним сахар, соль и ванильный сахар.
Взбить яично-сахарную смесь миксером до пышной, белой массы, добавить растопленное сливочное масло, влить молоко и ещё раз взбить.
Всыпать просеянную муку.
Тщательно перемешать получившееся тесто лопаткой (ложкой или миксером на невысокой скорости). Тесто будет похоже на сметану или заварной крем.
Сковороду (у меня диаметр сковороды 22 см) разогреть, в центр выложить 1,5 столовые ложки теста, быстро его размазать как можно тоньше.
Жарить лепёшку минуты 2-3 с одной стороны на среднем огне, после чего аккуратно перевернуть лопаткой и жарить с другой стороны 1-2 минуты (до румяности). Главное - лепёшки нельзя ни пережарить (будут ломаться и не свернутся), ни "недожарить" (не будут хрустящими).
Лепёшку в горячем виде свернуть трубочкой или конусом и дать остыть.
Таким же образом пожарить и свернуть все вафли. После остывания вафли станут плотными и хрустящими. Далее очень вкусные, хрустящие вафли, приготовленные на сковороде, можно наполнить любым кремом или варёной сгущёнкой. Отлично получается, попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15729
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Вафли

Лимонная тыква

Уже третий год один из моих любимых осенних рецептов - это тыква, запеченная с лимоном. Получается необычный, но очень вкусный десерт, который нравится и взрослым, и детям.
Для приготовления тыквы, запеченной с лимоном, потребуется:
700 г тыквы;
1 лимон;
1/2 стакана сахара.
Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кубиками.
Лимон, очищенный от кожуры и семечек, мелко режем.
Лимон с тыквой засыпаем сахаром, перемешиваем, перекладываем в форму для запекания и накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-40 минут (время запекания зависит от зрелости и сорта тыквы). Как только тыква стала мягкой, значит десерт готов.

Тыква, запеченная с лимоном, получается очень вкусной. Такое лакомство понравится как взрослым, так и детям.
Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/7087
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Другие_десерты

Баранина с картошкой в горшочке в духовке

Хочу предложить вам необычайно вкусное и сытное блюдо - баранину, приготовленную с картошкой в горшочке в духовке. Мясо и картофель получаются такими нежными, что просто тают во рту. Приготовить это нереально ароматное и аппетитное блюдо не составит особого труда, а итог вас покорит и удивит. Советую, очень вкусно и нежно! Расчёт продуктов дан для горшочка ёмкостью 600 мл.
Для приготовления баранины с картошкой в горшочке в духовке понадобится:
мякоть баранины - 200 г;
картофель - 250 г;
лук - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
горчица французская зернистая - 2 ч. л.;
соль, приправа для мяса - по вкусу;
паприка - 0,5 ч. л.;
приправа для овощей - 0,5 ч. л.;
лавровый лист - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода - 60 мл;
зелень для подачи (по желанию).
Мясо баранины нарезать небольшими кусочками.
Выложить мясо на разогретую с растительным маслом сковороду.
Баранину обжарить в течение 3-5 минут на сильном огне, помешивая, затем посыпать приправой для мяса.
Добавить очищенный и нарезанный средними кусочками репчатый лук.
Перемешать и обжаривать на среднем огне до румяности кусочков баранины и лука (4-5 минут), затем посолить.
Мясо с луком переложить в горшочек, добавить 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока.
Сюда же добавить французскую горчицу, мясо перемешать.
Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кубиками, посолить, посыпать приправой для овощей и паприкой, перемешать.
Картошку выложить в горшочек поверх мяса. В середину картофеля поместить лавровый листик, влить воду.
Горшочек с картошкой и бараниной накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, выставить температуру 180-190 градусов. Готовить блюдо около 1 часа 30 минут, после чего лавровый лист выбросить, блюдо перемешать.
Необыкновенно ароматную, нежную, вкусную баранину, приготовленную с аппетитной картошкой в горшочке в духовке, к столу подавать в горячем виде, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15874
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Запеченное_мясо

Беляши с мясом

Хочу предложить вам свой рецепт беляшей с мясом. Воздушное тесто, сочная мясная начинка и хрустящая румяная корочка, что может быть лучше?
Для приготовления беляшей с мясом понадобится:
Для теста:
500 мл молока;
30 г свежих дрожжей;
1 кг муки;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
2 ст. л. растительного масла + для жарки.
Для начинки:
600 г фарша;
1 крупная луковица;
соль и перец - по вкусу.
Готовим тесто для беляшей. Дрожжи разводим в теплом молоке вместе с сахаром. Добавляем муки так, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Ставим опару в теплое место подходить.
Когда опара подойдет, добавляем в нее растительное масло и соль. Постепенно добавляем муку и вымешиваем однородное мягкое тесто. Кладем его в смазанную маслом миску.

Накрываем тесто и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

Пока подходит тесто для беляшей, готовим начинку: мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Когда тесто подойдёт, обминаем его и разделяем на шарики.

Каждый шарик тонко раскатываем.

Выкладываем по середине начинку.

Защипываем края, оставляя по центру отверстие.

Разогреваем масло на среднем огне. Выкладываем беляши с мясом сначала отверстием вниз.

И жарим, пока беляши с мясом хорошо не зарумянятся. Переворачиваем, чуть уменьшаем огонь и жарим с другой стороны. После того, как перевернули беляш, ни в коем случае не переворачивайте его обратно, иначе весь сок выльется. Выкладываем обжаренные беляши с мясом на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Таким образом жарим все беляши.

Вкусные, сочные и очень аппетитные беляши готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/3338
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Беляши

Рецепт сладких роллов из блинов

Блинчики - это всегда вкусно. Давайте приготовим рецепт сладких роллов из блинов. Уверена, ваши дети, да и взрослые, не откажутся от такого необыкновенно вкусного лакомства!
Для приготовления сладких роллов из блинов вам потребуется:
Для блинов:
500 мл молока;
2 яйца;
1 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
150-160 г муки;
2 ст. л. подсолнечного масла (+ для смазывания сковороды).
Для творожной начинки:
250 г творога;
3-4 ст. л. сметаны;
сахар - по вкусу.
Для шоколадного соуса:
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. какао-порошка;
2 ст. л. сметаны.

Приготовим блинчики. Для этого нужно венчиком взбить яйца с сахаром и солью.
Влить теплое молоко. Взбить.
Просеять муку в тесто. Перемешать.

Дать постоять тесту 10 минут, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, перемешать.
Жарить блины, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.

Для приготовления начинки перемешать творог с сахаром и сметаной. Творожная начинка не должна быть жидкой.

Для приготовления шоколадного соуса в кастрюльке перемешать сметану, сахар и какао.
Варить шоколадный соус на медленном огне после закипания 1 минуту. Масса должна стать однородной.
Берем блинчик и смазываем его творожной начинкой. На этом этапе вы можете добавить бананы, свежие ягоды, сухофрукты по вкусу.
Сворачиваем его.
Режем блины на кусочки, как роллы.
Выкладываем блинные роллы на блюдо и поливаем шоколадным соусом.
Надеюсь, вам понравятся очень вкусные сладкие роллы из блинов, приготовленные по этому рецепту.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/7752
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Блины_на_молоке

Селедочный торт на вафельных коржах

Настоятельно рекомендую вам приготовить на ближайший праздничный стол шикарный селедочный торт на вафельных коржах. Этот закусочный тортик не оставит никого равнодушным, он получается интересным и необычайно вкусным! Готовить такой торт нужно незадолго до подачи, чтобы вафельные коржи не размокли и немного хрустели, хотя, честно сказать, даже без хруста тортик остается таким же вкусным.
Для приготовления селедочного торта на вафельных коржах понадобится:
филе сельди слабосоленой - 300 г;
вафельные коржи - 7 шт.;
морковь отварная - 2 шт.;
яйцо вареное - 3 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
сыр плавленый пастообразный "Янтарь" - 300 г;
зеленый лук - 1 пучок;
укроп зеленый - 0,5 пучка;
майонез - по вкусу.
Нарезать филе сельди мелкими кусочками, тщательно удаляя все косточки.
Вареную морковь очистить и натереть на крупной терке.
Вареные яйца очистить и тоже натереть на крупной терке.
Открыть упаковку вафельных коржей, нам нужны 7 коржей.
На досочке (или тарелке) разместить один корж, смазать его хорошенько пастообразным плавленым сыром.
Выложить по всему коржу половину селедки, посыпать половиной измельченного зеленого лука.
Нанести сверху сеточку из майонеза.
Накрыть вторым коржом, который тоже смазать сыром, выложить половину натертой вареной моркови, нанести сеточку майонеза.
Далее выложить третий корж, смазать его сыром, разложить половину натертых яиц, поперчить, нанести сеточку из майонеза.
Затем все слои повторить с использованием еще трех коржей. Последний корж выложить сверху, смазать его майонезом и посыпать измельченным укропом.
Украсить селедочный торт можно розочкой из моркови или как вам подскажет фантазия.
Необыкновенно вкусный закусочный селедочный торт, приготовленный на вафельных коржах, можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14660
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Закуски

Рулет из куриного филе с беконом и сыром в духовке

Рулет, приготовленный из куриного филе с беконом и сыром в духовке, - совершенно простое блюдо для будней и праздников. Уверена, очень вкусный, аппетитный и сочный рулетик понравится всем без исключения. Подать его можно с любым, на ваше усмотрение, соусом и гарниром. Из предложенного количества продуктов получится рулет на 1-2 порции, если у вас предполагается большее количество едоков, делайте 2-3 рулета, естественно увеличив количество продукты.
Для приготовления куриного рулета с беконом и сыром в духовке понадобится:
филе куриное - 250-300 г;
сыр плавленный (лучше использовать сыр пластинами для бургеров, сэндвичей) - 4 пластины;
бекон (или сало с прорезью) - 40 г;
чеснок - 1-2 зубчика;
специи для курицы, соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
паприка молотая для украшения.
Куриное филе нарезать тонкими пластами, как для отбивных. Отбить мясо молоточком. Отбитые кусочки филе выложить на лист фольги внахлёст - одним тонким слоем.Посолить мясо, хорошенько натереть специями, поперчить. Чеснок мелко нарезать и распределить его по всему мясу.
Сверху на мясо выложить пластины сыра.
И, помогая фольгой, свернуть куриное филе с сыром в плотный рулет. Сверху покрыть рулет тонкими пластинками бекона (или сала), немного посыпать специями.Теперь рулет завернуть в туже фольгу, края которой плотно скрутить. Рулет из куриного филе с беконом и сыром, завёрнутый в фольгу, запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30-35 минут. Затем готовый рулетик достать из духовки, развернуть.
Если сало не любите, его после запекания можно просто убрать, а рулет нарезать на части, выложить на тарелку, сверху украсить паприкой.
Очень вкусный, сочный куриный рулет, приготовленный с сыром и беконом в духовке, к столу подавать горячим с любимым соусом или гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15804
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Мясные_рулеты