December 27th, 2020

Мандариновая панна-котта

В зимний период предлагаю насладиться вкусным десертом - мандариновой панна-коттой. Это блюдо обязательно понравится тем, кто не любит слишком сладкие лакомства. Десерт готовится не сложно, самой кропотливой работой будет очистка мандаринов от плёночек и косточек.
Для приготовления мандариновой панна-котты нам понадобится:
сливки жирностью 33% - 180 мл;
йогурт натуральный - 90 мл;
сахар - 2 ст. л.;
желатин быстрорастворимый - 15 г;
вода - 50 мл;
мандарины - 6 шт.

Желатин высыпать в небольшую ёмкость и залить 50 мл холодной кипячёной воды. Оставить для набухания на 15 минут.
Мандарины тщательно вымыть, обсушить. С мандаринов снять цедру. Цедры нам много не понадобится, буквально - горсточка, остальную цедру можно заморозить и использовать для выпечки. Из 3-х мандаринов выжать сок (у меня получилось 150 мл сока). Остальные 3 мандарина нужно очистить от кожуры, удалить плёнки и косточки, поломать на небольшие кусочки.

Полученный мандариновый сок вылить в ковш, добавить сахар и довести до кипения. Если любите сладкое, то сахара добавьте больше на 1-2 столовые ложки чем в рецепте. Сок снять с огня и добавить в него набухший желатин, хорошо размешать, чтобы весь желатин растворился.

Отдельно в ковшике смешать сливки и йогурт, прогреть до 50 градусов и снять с огня.
В сливки с йогуртом добавить 150 мл желатиновой массы и перемешать получившуюся сливочную смесь. Оставшуюся желатиновую массу перемешать с тремя мандаринами, которые мы освободили от плёнок, косточек и поломали на небольшие кусочки.
В подходящую посуду разлить сливочную смесь так, чтобы оставить около 1,5 см до верха для мандаринового слоя. Добавить немного мандариновой цедры, если хотите. Поставить креманки в холодильник для застывания.
Когда сливочный слой застынет, а на это уйдёт 30-40 минут, вылить сверху мандариновый слой и снова убрать в холодильник до полного застывания. Вкусную мандариновую панна-котту подать к столу.

Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13575
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Фруктовые_десерты

Рецепт фигурного печенья для детей

Фигурное печенье можно сделать в домашних условиях. Нужно иметь формочки для вырезания печенюшек, удачный рецепт и помощь маленьких домочадцев. Я думаю, дети с удовольствием примут участие в приготовлении домашнего фигурного печенья. Такое печенье можно сделать любой формы, например, в виде ёлочек, а украсить - по желанию. Такая фигурная выпечка очень понравится деткам. Печенье по этому рецепту готовится очень просто, а получается очень вкусным, в меру сладким и, конечно, красивым.
Для приготовления фигурного печенья для детей нам потребуется:
мука пшеничная - 700 г;
маргарин для выпечки - 200 г;
яйцо - 3 шт.;
сахар - 100 г;
разрыхлитель - 12 г;
яичный желток (для смазки) - 1 шт.
Для украшения:
цветная посыпка.

В глубокую миску просеять муку и добавить разрыхлитель. Маргарин растопить и слегка остудить.
Яйца взбить с сахаром, до полного растворения сахара. Затем добавить маргарин и ещё раз хорошо взбить.
Влить яичную смесь в муку и замесить тесто. Тесто получится мягкое, не липнущее к рукам. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Готовое тесто раскатать скалкой в пласт, толщиной примерно 0,5 см. Вырезать фигурки формочкой для печенья или фигурным ножом.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить печенье на противень, смазать верх печенья взбитым желтком и посыпать цветной посыпкой. Поставить противень с фигурным печеньем в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут, до золотистого цвета.
Из данного количества теста получается 1 кг печенья. Готовое печенье слегка остудить и снять с противня. Фигурное печенье, приготовленное по этому рецепту, понравится и детям, и взрослым.
Приятного чаепития!
Рецепт https://rutxt.ru/node/7366
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Песочное_печенье #Печенье #Выпечка

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Свинина, запеченная с помидорами и сыром, получается очень сочной и пикантной. Такое блюдо можно смело приготовить для праздничного стола или на воскресный обед. В роли гарнира можно подать овощи, приготовленные на гриле. Я уверена, вам понравится это блюдо.
Для приготовления свинины, запеченной с помидорами и сыром, нам потребуется:
мякоть свинины (у меня 6 кусочков);
соль, специи - по вкусу;
чеснок - 2-3 зубчика;
майонез - 3-4 ст. л.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
помидоры - 2-3 шт.;
сыр твёрдых сортов - 150 г.

Свинину порезать на порционные кусочки, не тонко. Слегка отбить кусочки свинины. Посолить и поперчить по вкусу. Противень для запекания выстелить пергаментом. Выложить кусочки свинины на пергамент. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить майонез с чесноком и хорошо перемешать.
Смазать получившимся соусом кусочки свинины. Лук почистить и порезать на тонкие кольца. Выложить луковые кольца на свинину поверх соуса.

Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки. Выложить кружочки помидоров поверх лука. Поставить противень со свининой в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Достать противень с мясом из духовки, щедро посыпать кусочки свинины сыром, натертым на терке, и отправить обратно в духовку ещё на 10-15 минут.
Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться. Вкусную, аппетитную свинину, запеченную с помидорами и сыром, подать в горячем виде с гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/7858
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Запеченное_мясо

Салат "Искра счастья"

Салат "Искра счастья" - нежное и очень вкусное блюдо. Этот салатик можно порционно подать к новогоднему или рождественскому столу в формочках из кожуры апельсина. Яркий цвет апельсиновой "формочки" сразу поднимет настроение, а, попробовав этот вкусный салат, вы сразу почувствуете себя более счастливым! Приятный, легкий вкус салатика в первую очередь оценят женщины. Приготовьте этот сочный салат и убедитесь, что он соответствует своему названию!
Для приготовления салата "Искра счастья" понадобится:
куриное филе отварное - 150 г;
огурец свежий - 1 шт.;
апельсин (крупный) - 1 шт.;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
майонез - 2 ст. л.;
зерна граната, зелень для украшения.
Апельсин вымыть, разрезать на 2 части горизонтально.
С помощью ножа и ложечки вынуть мякоть, оставив формочки. Ножом сделать по краям формочек зубчики для красоты.
Отваренное в подсоленной воде (в течение 40-45 минут) куриное филе остудить и нарезать на кусочки.

Добавить к куриному мясу очищенную от пленок и нарезанную мякоть апельсина.
Сюда же добавить нарезанный небольшими кубиками свежий огурчик, а также майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Салат перемешать и наполнить им подготовленные формочки из кожуры апельсина.
Очень вкусный, сочный, ароматный, яркий салат "Искра счастья" украсить и подать к столу. Я украсила зернами граната и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14355
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Праздничные_салаты #Салаты #Салаты_с_курицей #Салаты