August 12th, 2020

Песочный пирог с яблоками и орехами

Песочный пирог с яблоками и орехами очень вкусный, не приторно сладкий, с приятной хрустящей ореховой начинкой. Рекомендую приготовить его для домашнего чаепития.
Для приготовления песочного пирога с яблоками и орехами понадобится:
Для песочного теста:
200 г холодного сливочного масла;
100 г сахара;
2,5-3 стакана муки;
1 ст. л. разрыхлителя;
2 яйца:
щепотка соли.
Для начинки:
2-3 яблока;
1 стакан очищенных грецких орехов;
0,5 стакана коричневого сахара;
0,5 куриного яйца для смазывания пирога;
форма для выпечки диаметром 26 см.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром. Масло порезать кубиками.

Смешать масло с мукой и сахаром до получения крошки.

Добавить яйца и замесить мягкое тесто.

Переложить готовое песочное тесто в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Приготовить ингредиенты для начинки песочного пирога с яблоками и орехами. Яблоки вымыть и натереть на крупной терке, орехи измельчить с помощью скалки.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто разделить на части, большую часть, равномерно распределить по форме, сделав бортики.

На тесто выложить слой натертых на крупной терке яблок.

Присыпать сверху сахаром и орехами (3 столовые ложки орехов и 1 чайную ложку сахара оставить для посыпки пирога).
Из оставшегося теста сделать жгутики и разложить их поверх начинки, закрепив по краям.

Верх пирога немного смазать яйцом, посыпать оставшимися орехами и сахаром. Выпекать пирог с яблоками и орехами в разогретой до 190 градусов духовке 35 минут до приятного золотистого цвета.
Вкусный песочный пирог с яблоками и орехами готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/3501
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Песочные_пироги #Пироги #Выпечка

Огурцы по-корейски с морковью

Когда вам некуда деть крупные огурцы, приготовьте на зиму вкуснейший салат из огурцов по-корейски с морковью. Крупные огурчики и морковку мы будем натирать тонкой длинной соломкой. Мне кажется, что благодаря такой нарезке, получается особенно вкусно. Попробуйте!
Для приготовления огурцов по-корейски с морковью на зиму потребуется:
2,5 кг крупных огурцов (нарезанные соломкой - 1,5 кг);
2 крупные моркови (нарезанные соломкой - 250 г);
1 головка чеснока.
Для маринада:
125 мл 9% уксуса;
1/4 стакана сахара;
125 мл растительного масла;
1 ст. л. соли с горкой или по вкусу;
1/2 пакетика (15 г) приправы для моркови по-корейски.

Чеснок и морковь вымыть и очистить. Хорошо вымыть огурцы и натереть соломкой на терке для корейской морковки до сердцевины с семенами, то есть просто "обтесать" огурчик (сердцевину с семенами не натираем).
Морковь тоже натереть соломкой. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
Соединить в одной посуде натёртые огурцы и морковь, чеснок и ингредиенты для маринада (уксус, сахар, соль, растительное масло и приправу для моркови по-корейски), тщательно перемешать.
Емкость с салатом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки. В течение этих суток салат нужно 4-5 раз перемешать. Перед раскладкой огурцы по-корейски с морковью снова перемешать, разложить по сухим простерилизованным банкам и залить оставшимся соком (маринадом). Простерилизовать банки удобным для вас способом. Затем закатать простерилизованными крышками. Закатанные банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить под одеялом до полного остывания. Огурцы по-корейски с морковью, приготовленные на зиму, хранить в прохладном месте или в холодильнике.Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/10954
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Салаты_на_зиму #Консервации #Рецепты_огурцов_на_зиму #Консервации

Куриные желудочки в сметане

Много людей обходят субпродукты стороной, а напрасно. Хочу предложить рецепт вкусного, сытного блюда - куриные желудочки в сметане. Приготовив их по этому рецепту, Вы получите замечательное мясное дополнение для Ваших гарниров.
Для приготовления куриных желудочков в сметане потребуется:
морковь - 1 шт.;
куриные желудочки - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
сметана - 3 ст. л.;
черный молотый перец - по вкусу;
масло растительное для жарки;
соль - по вкусу;
вода (или бульон) - 1 стакан;
черный или душистый перец горошком - 6-8 шт.

Желудочки хорошо промыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Отправить на огонь, довести до кипения. Огонь уменьшить, снять образовавшуюся пену, посолить, добавить в воду черный или душистый перец горошком. Варить 30 минут на среднем огне.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь - брусочками. Поджарить овощи на растительном масле, помешивая, в течение 5 минут.
По истечении времени вынуть желудочки из воды, разрезать их пополам или на три части.
В сковороду с жареными овощами выложить куриные желудочки.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану.
Перемешать и влить стакан воды или бульона.
Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и тушить куриные желудочки в сметане до готовности. У меня на это ушло 40 минут, так как желудочки были из домашних куриц (если субпродукты из бройлеров, то готовятся намного быстрее).

Очень вкусные куриные желудочки, приготовленные в сметане, подавать с отварным картофелем или кашами.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/9417
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты

Оладьи из творога

Оладьи из творога - очень нежные и пышные. По вкусу похожи и на сырники, и на оладьи. Отличный вариант для неспешного завтрака.
Для приготовления оладьев из творога понадобится:
250 г творога;
2 яйца;
2-3 ст. л. сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
125 мл молока;
150 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
сахарная пудра и сметана для подачи;
растительное масло для жарки.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки отставить в сторону. Желтки соединить с творогом, сахаром и ванильным сахаром, растереть до однородности.
Влить молоко, перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и добавить их в тесто.

Аккуратно, движениями снизу вверх, вмешать белки в тесто.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить оладьи из творога с двух сторон.

Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой и подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.
Рецепт https://rutxt.ru/node/4220
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Оладьи

Буженина из свинины в рукаве

Запечённая буженина уместна всегда! Её можно подать сразу как горячее блюдо или нарезать в холодном виде и подавать уже как мясную нарезку. Рецептов приготовления буженины из свинины немало, я предлагаю запечь её в рукаве в духовке. Мясо получается очень сочным, попробуйте!
Для приготовления буженины из свинины в рукаве в духовке нам понадобится:
свиной балык - 1 кг;
лавровый лист - 3 шт.;
чеснок - 10 зубчиков;
соль - 1 ст. л. с горкой;
перец чёрный горошек - 10 шт.;
перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.;
вода - 1 литр;
приправа для мяса - по вкусу.

Для приготовления маринада в воду положить соль, перец и лавровый лист. Довести воду со специями до кипения и кипятить 5 минут, затем остудить до комнатной температуры.
Свинину промыть проточной водой и залить остывшим маринадом на 8-10 часов.
По истечении времени мясо обсушить салфетками, сделать проколы ножом, нашпиговать чесноком, натереть перцем и приправой для мяса.
Выложить свинину в рукав для запекания, завязать и сделать несколько проколов для выхода пара. Мясо поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов и запекать 1 час.
Готовую буженину из свинины достать из духовки, немного остудить, слить из рукава лишний сок. Дать мясу полностью остыть и убрать в холодильник, завернув в рукав. Можно переложить мясо в фольгу, завернуть и также убрать в холодильник. Остывшая буженина нарезается тонко и красиво. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается восхитительно вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/9674
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Запеченное_мясо

Помидоры в томатном соусе на зиму

Помидоры, приготовленные в томатном соусе на зиму, - замечательная заготовка! Рекомендую попробовать! В холодное время вы сможете кушать нежные и очень вкусные помидоры, а не менее вкусный соус использовать для приготовления различных блюд: борщей, овощных рагу, тушеного мяса и т.д. Из данного количества продуктов выйдет 2 баночки по 0,75 литра.
Для приготовления помидоров в томатном соусе на зиму понадобится:
помидоры (небольшие твердые) - 700 г;
помидоры любые (мягкие, обрезанные и т.д.) - 1,2-1,3 кг;
чеснок - 2 зубчика;
соль каменная - 1 ч. л. (с горкой);
сахар - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 1 ст. л.;
перец душистый горошком - 4-5 шт.;
лист лавровый - 2 шт.;
перец молотый чили - 0,5 ч. л.;
кипяток.
В чистые баночки уложить твердые помидоры.
Залить помидоры крутым кипятком, прикрыть крышками, оставить на 15 минут. Затем воду слить в раковину и снова залить помидоры кипятком, оставить на 10 минут.
Мягкие помидоры нарезать.
Пюрировать мягкие помидоры погружным блендером. Томатного пюре должно быть около 700-800 мл.
Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец душистый горошком и лавровые листья.
Довести томат до кипения, добавить молотый перец чили, проварить соус на небольшом огне, снимая пену, около 5-7 минут.
Далее добавить в кастрюлю измельченный чеснок и влить уксус, варить томатный соус еще 2-3 минуты.
Слить второй раз воду из банок с помидорами и сразу же залить их горячим томатным соусом.
Банки с помидорами закрутить прокипяченными крышками и перевернуть.
Обязательно баночки с вкуснейшими помидорами, приготовленными в томатном соусе на зиму, нужно хорошо укутать для самостерилизации и оставить до полного остывания. Хранить помидоры в дальнейшем можно в условиях городской квартиры.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14161
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Соусы_на_зиму #Консервации #Рецепты_помидоров_на_зиму #Консервации

Рецепт яблочного пюре "Неженка" на зиму

Яблочное пюре "Неженка", приготовленное со сливками по этому рецепту, родом из детства. Оно получается вкусным, ароматным, полезным и прекрасно подходит для детского питания, хотя и взрослые тоже не откажутся от этого нежного десерта. Готовится такая домашняя заготовка на зиму очень просто и быстро, а съедается мгновенно. Если сравнить цену на готовое магазинное яблочное пюре, то очевидно, что очень выгодно заготавливать его самим дома, тем более что это совсем несложно! Приготовим?!!
Для приготовления яблочного пюре "Неженка" на зиму нам понадобится:
яблоки - 1,5 кг (общий вес с кожурой);
сахар - 3 ст. л.;
сливки 10% - 100 мл (у меня сливки "Домик в деревне" 10% жирности, можно использовать сливки с большим процентом жирности);
вода кипяченая - 100 мл.

Яблоки вымыть.
Обрезать битые места, очистить от шкурки и удалить сердцевину. Нарезать подготовленные яблоки на равные по размеру дольки.
Переложить яблоки в кастрюлю, в которой будет вариться пюре. Посыпать дольки сахаром, влить к яблокам воду и перемешать.
Поставить кастрюлю с яблоками на медленный огонь и варить, постоянно помешивая. Следите, чтобы яблоки не пригорели. Если понадобится, то можно долить еще немного воды.Когда дольки практически разварятся (длительность варки зависит от сорта яблок - от 15 до 40 минут), выключить огонь и дать яблокам остыть.
Перетереть яблочную массу через сито или пробить погружным блендером.
Полученное яблочное пюре поставить на огонь и проварить, помешивая, до закипания на медленном огне. Затем добавить к яблочному пюре сливки и варить, помешивая, 2-3 минуты с момента закипания.
Затем готовое яблочное пюре со сливками разложить в чистые банки, вымытые с содой, и закатать прокипяченными крышками. Перевернуть банки с пюре вверх дном и укутать до полного остывания.
Зимой такая баночка яблочного пюре со сливками с удовольствием поедается всеми членами нашей семьи, потому что это вкусно и полезно! Выход примерно 700 миллилитров готового пюре. Хранится такая заготовка в квартире без погреба. Настоятельно рекомендую приготовить на зиму яблочное пюре "Неженка" по этому рецепту!Приятных заготовок вам, хозяюшки!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13010
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Консервации