June 25th, 2020

Рулетики из кабачка с творогом и чесноком

Пикантные рулетики из кабачка с творогом и чесноком очень вкусная закуска или дополнение к мясным блюдам. Особенно хороши рулетики из молодых кабачков. С творожной начинкой можно экспериментировать, например, добавить в нее огурец или сладкий перец. Для большого количества рулетиков кабачки лучше запечь в духовке.
Для приготовления рулетиков из кабачка понадобится:
1 небольшой кабачок;
120 г (полпачки) творога;
1 зубчик чеснока;
1/2 пучка укропа;
соль, перец.

Кабачок вымыть и нарезать на тонкие пластины. Посолить и оставить на 15 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки с обеих сторон. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Творог для начинки тщательно размять вилкой, добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу. Если масса получится слишком густой, можно добавить немного сметаны.

На ломтики кабачка выложить творожную начинку и свернуть рулетом.

Чтобы рулетики не раскручивались, нужно немного прижать их руками.

Вкусные рулетики из кабачка с творогом и чесноком готовы.

С такой творожной массой еще можно приготовить полезные диетические бутерброды. Нанести массу на зерновые хлебцы, а сверху выложить натертый на терке свежий огурец.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/3967
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Закуски

Куриная печень в соевом соусе

Хочу предложить рецепт очень вкусного блюда из куриной печени. Я пробовала разные варианты её приготовления, на данный момент этот - самый любимый. Готовится куриная печень в соевом соусе, который делает блюдо достаточно пикантным. Но важно помнить, что печенка жарится довольно быстро, поэтому очень важно её не передержать на сковороде, иначе она будет сухой. Попробуйте приготовить куриную печень в соевом соусе, уверена, Вам понравится.
Для приготовления куриной печени в соевом соусе потребуется:
куриная печень - 0,5 кг;
соевый соус - 3 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сухой розмарин - щепотка;
лук - 1-2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
растительное масло для жарки.

Куриную печень вымыть под холодной проточной водой, срезать все висящие плёнки, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить печень на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны (до изменения цвета печени).

Переложить печень на тарелку. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 3-4 минут.
Когда лук зазолотится, добавить пропущенный через пресс чеснок
и возвратить на сковороду печень.
Влить соевый соус на сковороду с куриной печенью, луком и чесноком, добавить соль, перец, сухой розмарин (с солью надо быть особо осторожным, так как соевый соус и так солёный).
Жарить печень, периодически помешивая, до полной готовности, примерно 5-7 минут. Печенка готова, когда при прокалывании или разрезании из неё выделяется прозрачный сок.
Очень вкусная куриная печень в соевом соусе готова. Подавать в горячем виде с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/10399
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты

Ржаной хлеб на пиве в духовке

А вы пробовали хлеб, приготовленный на пиве? Я решила испечь в духовке ржаной хлеб, замешанный на пиве. Нам очень понравился результат. Текстура хлеба - плотная и мелкопористая, но при этом хлебушек получается очень мягким и воздушным. Замесить тесто можно вручную или с помощью хлебопечки. Такой хлеб можно подать к первому блюду, сделать бутерброды с колбасой или сыром.
Для приготовления ржаного хлеба на пиве в духовке потребуется:
светлое пиво - 250 мл;
растительное масло - 2 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
мука ржаная - 250 г;
мука пшеничная - 250 г;
соль - 2 ч. л.;
дрожжи - 2,5 ч. л.
Я замес теста сделала в хлебопечке, для этого нужно влить пиво комнатной температуры и растительное масло в ведёрко хлебопечки, затем добавить сахар и яйцо.

Всыпать ржаную и пшеничную муку, соль, дрожжи и, закрыв крышку хлебопечки, выставить на 1,5 часа режим "Замес теста".

Можно и вручную замесить тесто, для этого в глубокую миску нужно влить пиво комнатной температуры и масло, добавить сахар, соль и яйцо, слегка перемешать, затем всыпать дрожжи, ржаную и пшеничную муку. Замесить тесто не липнущее к рукам и оставить его для подхода на 1,5 часа в тёплом месте.

По прошествии времени готовое тесто, хорошо увеличившееся в объёме (замешанное руками или в хлебопечке), переложить на стол, присыпанный мукой, и обмять. Сформировать круглый хлеб.
Присыпать хлеб пшеничной мукой и переложить на противень (противень предварительно можно смазать маслом или застелить пергаментом).Оставить ржаной хлеб на противне, примерно, на 35-40 минут под полотенцем. Перед выпеканием я на поверхности хлеба сделала красивые разрезы с помощью острого лезвия (можно просто сделать глубокий разрез с помощью острого ножа).
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 40 минут. Хлебушек покроется красивой корочкой. Готовый ржаной хлеб, замешанный на пиве, остудить и нарезать на кусочки. Выпечка получается очень вкусной, воздушной, попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14466
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Хлеб_в_духовке #Хлеб #Выпечка

Простой рецепт пирога с клубникой

В сезон свежей клубники предлагаю приготовить очень вкусный пирог с этой замечательной ягодой. Рецепт удачный и очень простой. Все продукты, которые нужны для этой выпечки, всегда найдутся у каждой хозяйки, а приготовление не займёт много времени. Пирог выходит очень вкусным и мягким, а сверху - замечательная сахарная корочка, попробуйте!
Для приготовления простого пирога с клубникой нам понадобится:
мука пшеничная - 240 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
клубника свежая - 200 г;
масло сливочное - 100 г;
сахар - 210 г;
молоко - 125 мл;
яйцо - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахарная пудра - по желанию.

Поместить в миску мягкое сливочное масло. Отложить для посыпки 2 столовые ложки сахара, оставшийся сахар добавить к маслу и хорошо взбить венчиком.
В получившуюся смесь масла и сахара добавить яйцо и снова перемешать.
Затем влить молоко комнатной температуры, добавить соль и просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать.
Тесто для пирога со свежей клубникой получится густым, кремообразным.
Взять плотную клубнику, промыть и обсушить. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, переложить туда тесто. Клубнику разрезать пополам и выложить на тесто срезом вниз. Посыпать тем сахаром, который откладывали.
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог со свежей клубникой 50 минут, затем остудить на решётке. Пирог можно посыпать сахарной пудрой, но и без неё выпечка получается вкусной.
Когда пирог с клубникой остынет, разрезать его на кусочки и подать к чаю. Обязательно приготовьте наивкуснейшую выпечку по этому простому рецепту.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12608
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Пироги #Выпечка

Огурцы, маринованные с луком и чесноком

Ароматные маринованные огурчики любят все. Зимой такие огурцы будут замечательной закуской или составляющей для салата. Маринованные огурцы с луком и чесноком, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, хрустящими, немного сладковатыми. Хранить можно как в подвале, так и в квартире.
Для приготовления огурцов, маринованных с луком и чесноком, понадобится:
5 кг огурцов;
5 маленьких репчатых луковиц;
5 крупных зубчика чеснока;
1 стручок острого красного перца;
5 лавровых листов;
5 зонтиков укропа;
душистый и черный перцы - по вкусу.
Для маринада (из расчета на 1 литр воды):
1 ст. л. соли с горкой;
3 ст. л. сахара с горкой;
100 мл уксуса 9%.
Из указанного количеств ингредиентов у меня получилось 5 двухлитровых банок маринованных огурцов.

Огурцы вымыть, срезать "хвостики". Залить холодной водой и оставить на 1 час.

Очистить лук и чеснок. Красный перец очистить от семян.

Лук разрезать на четвертинки, чеснок разделить на зубчики (у меня был очень крупный чеснок, 3 зубчика на головку). Красный перец нарезать кусочками.
В простерилизованные банки разложить укроп, лук, чеснок, острый перец, лавовый лист, душистый и черный перцы.
Разложить по банкам огурцы.
Вскипятить воду в кастрюле и залить банки с огурцами до самого верха, прикрыть прокипяченными крышками, не закручивая, и оставить на 20 минут.
Затем слить воду в кастрюлю, определив ее количество. Добавить в воду соль и сахар, согласно указанных пропорций. Поставить на огонь, довести до кипения. Затем влить уксус и вскипятить.Рассол залить в банки с огурцами, сразу же закрутить крышками. Перевернуть банки в верх дном на полотенце, укрыть одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать для хранения.
Вкусные и ароматные огурцы, маринованные с луком и чесноком, готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/10607
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Рецепты_огурцов_на_зиму #Консервации

Кабачки в панировочных сухарях

В сезон летних овощей хочется как можно больше насладиться их вкусовыми качествами. Поэтому я летом стараюсь каждый день готовить блюда со свежими овощами. Сегодня хочу предложить рецепт вкусных жареных кабачков в панировочных сухарях. Так как кабачки ещё совсем молоденькие, я их не очищаю от кожуры. Нарезать кабачки для этого блюда можно любыми способами, я предлагаю - крупными брусочками, но можно и кружочками. Получаются кабачки нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавать их нужно охлаждёнными со сметаной или сметанным соусом. Попробуйте!
Для приготовления кабачков в панировочных сухарях потребуется:
кабачки - 300 г;
яйца - 2 шт.;
панировочные сухари - 3 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Кабачок вымыть, обсушить и нарезать крупными, длинными брусочками (как на фото). Так как кабачки молодые и с тонкой кожицей, чистить их от кожуры не надо.Сложить нарезанные кабачки в миску, посолить и поперчить по вкусу. Дать постоять 5 минут.
Яйца вбить в миску, добавить соль по вкусу, взбить вилкой до однородной массы.
Кабачковые брусочки обмакнуть в яйцо.
Затем обвалять в панировочных сухарях.
В сковороду налить растительное масло (так чтобы покрывало дно сковороды), разогреть его и выложить кабачки в панировочных сухарях.
Жарить на среднем огне до золотистой корочки (по 2 минуты с каждой стороны). Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла.
Кабачки в панировочных сухарях - очень вкусное блюдо, которое, наверняка, понравится многим.Подавать в охлаждённом виде со сметаной или сметанным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12744
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Овощные_гарниры #Гарниры

Тесто со шпинатом для пельменей

Решила порадовать и удивить своих детей, приготовила зелёные пельмени из теста со шпинатом. Пельмешки получились яркими и красивыми, вдобавок очень вкусными и сытными. Зелёное тесто для пельменей готовится на основе шпината, так что они ещё и полезные! В качестве начинки можно взять любой мясной фарш, у меня - свиной. Тесто получается очень пластичным и удобным в работе. Пельмени можно слепить любой формы, у меня - "ушки".
Для приготовления теста со шпинатом для пельменей нам потребуется:
мука - 300 г;
яйцо - 1 шт.;
шпинат - 50 г;
вода - 100 мл;
соль - 1 ч. л.
Для начинки:
фарш любой (я взяла свиной фарш) - 500 г;
лук - 1 шт.;
соль и специи - по вкусу.
Шпинат (у меня свежий шпинат) перебрать и промыть под водой. Можно использовать и замороженный шпинат.
Муку просеять в миску, добавить соль.
Вбить яйцо.
Шпинат измельчить в блендере в пюреобразную массу. Добавить шпинат и воду в тесто.
Замесить тесто. Тесто для пельменей, замешанное с добавлением шпината, получится эластичным и гладким.
Поместить тесто в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку для пельменей. Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и специи в фарш, хорошо вымесить.
Готовое зелёное тесто выложить на припыленную мукой поверхность и тонко раскатать скалкой. Я делала пельмени в виде ушек, поэтому тесто нарезала на квадратики. Можно сформировать пельмени любой формы.
Выложить фарш на середину каждого квадратика.
Сформировать треугольник из каждого квадратика из теста с начинкой (как на фото) и хорошо защипнуть края.
Скрепить края теста, как на фото.
Воду для пельменей слегка посолить и довести до кипения. Опустить пельмени в кипящую воду и варить, с момента закипания, 10 минут.
Готовые зелёные пельмени выложить на тарелку и подать со сметаной. Я посыпала пельмени тёртым сыром. Очень вкусные и яркие пельмешки получились из теста, замешанного с добавлением шпината, попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15481
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Пельмени