June 5th, 2020

Сочная свинина в фольге в духовке

Предлагаю приготовить очень сочную свинину в фольге в духовке. Секрет приготовления в том, что перед запеканием мясо нужно обжарить на сковороде на сильном огне со всех сторон. Таким образом мы "запечатаем" мясо, из него не будет выделяться сок в процессе запекания, поэтому свинина получится сочной и мягкой. Попробуйте приготовить блюдо по этому рецепту, думаю, понравится многим.
Для приготовления сочной свинины в фольге в духовке потребуется:
мякоть свинины - 600 г;
растительное масло - 3 ст. л.;
соль, приправа к мясу, чёрный молотый перец - по вкусу;
горчица в зёрнах - 1 ст. л.;
чеснок - 1-2 зубчика.

Кусок свинины вымыть, обсушить.
Соль и молотый чёрный перец массажными движения втереть в мясо так, чтобы оно равномерно было покрыто специями со всех сторон.
Разогреть хорошо сковороду с растительным маслом. Обжарить кусок свинины на сильном огне со всех сторон до образования корочки. Образовавшаяся корочка не даст соку выделяться из мяса в процессе запекания в духовке, в результате свинина получится сочной и мягкой.

Дать мясу немного остыть, обмазать его зёрнами горчицы, приправой к мясу и измельчённым чесноком.
Кусок свинины выложить на фольгу, плотно завернуть конвертиком, переложить на противень и отправить на 1 час в духовку, разогретую до 200 градусов.
Готовое мясо достать из духовки, фольгу развернуть.
Наивкуснейшую, мягкую, сочную свинину, запеченную в фольге в духовке, нарезав на кусочки, подать к столу в горячем виде с гарниром, либо в охлажденном виде в качестве прекрасной закуски.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13417
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Запеченное_мясо

Молочное домашнее мороженое

Недавно мне попался еще один рецепт мороженого, который я еще не пробовала - это молочное домашнее мороженое. Мороженое получилось очень вкусным, мягким, без ледяных кристаллов. Напоминает то самое молочное мороженое из детства, которое было в бумажных стаканчиках. При желании можно добавить в него фруктовый или ягодный наполнитель, будет очень вкусно!
Для приготовления молочного домашнего мороженого понадобится:
300 мл молока;
3 ст. л. сухого молока;
80 г сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
2 ч. л. крахмала.

Смещать сухое молоко с сахаром и ванильным сахаром, растереть, чтобы не было комочков.

Влить 250 мл молока, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Крахмал развести в 50 мл молока и вылить в горячую смесь. Поварить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения 7-8 минут.

Должна получиться масса, похожая на кисель. Перелить в емкость, пригодную для замораживания, остудить, накрыть пленкой и убрать в морозилку на 20 минут. Затем достать и взбить содержимое миксером. Снова убрать на 20 минут и снова взбить.

Смесь еще больше загустеет, станет более пышной. В этот момент можно разложить смесь для молочного домашнего мороженого по формочкам или оставить в прежней посуде и поставить в морозильную камеру до полного замораживания. Я оставила на ночь.
Вкусное молочное домашнее мороженое готово.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/4222
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты

Плюшки "Комета"

Недавно попробовала испечь плюшки на творожно-дрожжевом тесте. Вкус этих плюшек меня так поразил, что теперь я часто буду готовить такую выпечку. Замес теста можно сделать с помощью хлебопечки или вручную. Творог подойдёт любой жирности. Оформить плюшки можно любым способом, я приготовила в виде кометы. Кстати, размер плюшек тоже определяйте сами.
Для приготовления плюшек "Кометы" нам потребуется:
мука пшеничная - 600 г;
кефир - 200 мл;
дрожжи сухие - 10 г;
соль - 1 ч. л.;
творог - 150 г;
сахар - 100 г;
маргарин или сливочное масло - 80 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар для посыпки;
яичный желток или молоко для смазки.

Маргарин предварительно растопить. В ведёрко хлебопечки влить кефир комнатной температуры, добавить яйцо и растопленный маргарин. Затем добавить творог и всыпать сахар.
Затем всыпать просеянную муку, добавить соль и дрожжи. Выставить режим "Замес теста". У меня этот режим занимает 1 час 30 минут.
Тесто получится гладким и эластичным. Если производить замес вручную: в 50 мл тёплой воды развести дрожжи. В глубокую миску влить 150 мл кефира, добавить дрожжи, творог, яйцо, сахар, растопленный маргарин и соль. Всё слегка перемешать, затем всыпать просеянную муку, замесить мягкое и нежное тесто. Готовое тесто оставить в миске, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа.
Тесто хорошо поднимется.
Тесто хорошо обмять и оставить на столе под полотенцем на 30-40 минут.
Готовое творожно-дрожжевое тесто слегка обмять, разделить на 4 или 6 частей. Размер плюшек определяйте сами.
Каждую часть теста раскатать в круглую лепёшку, не тонко. Присыпать лепёшку сахаром и сделать один разрез от середины до края.

Свернуть тесто, как треугольный рулетик.

Не нужно сильно его прижимать, заворачивать нужно свободно.
Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить плюшки на противень и дать нашим "кометам" немного отдохнуть, примерно 25 минут.
Подошедшие плюшки смазать молоком или желтком и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180-200 градусах примерно 25 минут до золотистого цвета. Готовые плюшки "кометы" вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/8313
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Булочки_из_дрожжевого_теста #Булочки #Выпечка #Булочки_на_кефире #Выпечка_на_кефире #Выпечка

Рецепт ананасового пирога

Я перепробовала не один рецепт приготовления ананасового пирога "наизнанку" и нашла для себя идеальный вариант. Пирог получается со вкусом ананаса и лёгкой ноткой кокоса. Попробуйте приготовить пирог по этому рецепту и надеюсь, он вам понравится.
Для приготовления пирога с ананасами нам потребуется (для формы диаметром 24 см):
мука - 180 г;
сахар - 100 г;
маргарин - 90 г;
молоко - 60 мл;
яйцо - 2 шт.;
кокосовая стружка - 3 ст. л.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
кольца ананасов (консервированные);
растительное масло для смазывания формы.

Приготовить продукты для ананасового пирога.
В глубокую миску просеять муку, всыпать кокосовую стружку и разрыхлитель. Маргарин растопить и слегка остудить. Яйца взбить с солью в пышную пену, затем добавить сахар и взбивать 3-5 минут. Далее влить молоко и растопленный маргарин. Ещё раз взбить.
Дно формы выстелить пергаментом и смазать растительным маслом. Кольца ананаса выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жидкости. Выложить кольца ананаса на дно формы. Влить яичную смесь в муку и хорошо перемешать до однородного состояния. Консистенция теста получается, как густая сметана.
Выложить тесто поверх ананасов и разровнять. Духовку разогреть до 180 градусов.

Поставить ананасовый пирог в духовку и выпекать 35-40 минут. Готовый пирог остудить в форме. Аккуратно перевернуть пирог на плоскую тарелку и снять пергамент.
Нарезать на порции и насладиться прекрасным вкусом ананасового пирога.
Приятного чаепития!
Рецепт https://rutxt.ru/node/6482
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Пироги #Выпечка

Рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке

Предлагаю вам простую, быструю в приготовлении и необычайно вкусную закуску - рулет из лаваша с фаршем, запеченный в духовке. Это блюдо можно подать на завтрак, ужин, в качестве перекуса или взять с собой на природу. Фарш я использовала свиной, можно - любой другой. Попробуйте, очень вкусно получается, вам обязательно понравится этот рулет - хрустящий снаружи и очень сочный внутри!
Для приготовления рулета из лаваша с фаршем, запеченного в духовке, понадобится:
фарш свиной (или другой) - 250 г;
лаваш тонкий (большого диаметра) - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
сметана или майонез - 1 ст. л.;
паприка молотая - 0,5 ч. л.;
острый томатный соус или аджика - 2 ст. л.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
сыр твердый - 20-30 г;
сырой яичный желток для смазывания рулета.

К фаршу добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук.Также добавить сметану, соль, перец и паприку, хорошенько фарш перемешать.
На край лаваша, по всей ширине, выложить фарш, сверху смазать аджикой или томатным соусом.
Посыпать все натертым на средней или мелкой терке твердым сыром.
Плотненько свернуть лаваш с фаршем рулетом.
Выложить рулет из лаваша с фаршем на противень, который можно застелить бумагой для выпечки. Смазать лаваш сверху сырым желтком и поместить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 25 минут. Затем сочный, с аппетитной хрустящей корочкой рулет нарезать на части и подать в горячем виде к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13088
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Закуски

Рецепт молодого картофеля

Летом, когда начинается период молодого картофеля, все стараются побаловать свою семью самыми разнообразными рецептами приготовления наивкуснейших гарниров. Очень часто мелкую молодую картошку обходят стороной, многие не хотят её чистить и возиться с ней. Хочу предложить вам рецепт приготовления молодого картофеля, в котором картошку не надо чистить, а блюдо получается вкусным и ароматным.
Для приготовления вкусного молодого картофеля нам понадобится:
1 кг картофеля;
чеснок;
укроп;
растительное масло;
соль.

Картофель хорошенько помыть и обсушить с помощью полотенца.

На горячую сковороду добавить растительное масло, нагреть его и высыпать в него картофель, посолить слегка солью (солью солим слегка, так как ее мы будем использовать в два этапа, смотрите не пересолите молодую картошку). Сковороду закрыть крышкой и не открывать ее до конца приготовления. Так как картофель молодой и круглый, перемешивать мы его будем прямо под крышкой. Взявшись за ручку сковороды, мы хорошенько трясем ее чтобы картофель равномерно перемешался. Таким образом жарим до конца приготовления, крышку не открывая. Время приготовления зависит от размеров молодого картофеля, примерно 20-30 минут.
Чеснок и укроп измельчить.

Высыпать укроп и чеснок на молодую картошку, не перемешивая, чтобы наш чеснок не пригорел. Добавить 2-3 столовые ложки холодной воды и закрыть крышкой, чтобы картофель пропарился и напитался запахом чеснока. Таким образом, не перемешивая, держим на огне минут 5.
В конце приготовления открываем крышку, все тщательно перемешиваем, солим крупной солью, выключаем газ и держим молодой картофель под крышкой до подачи нашего блюда на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/4005
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Гарниры_из_картофеля #Гарниры

Куриные бедра с шампиньонами в духовке

Предлагаю вам попробовать куриные бедра с шампиньонами, приготовленные в духовке. Бедрышки получаются невероятно нежными, ароматными и безумно вкусными. Такое блюдо можно подать и к ужину и на праздничный стол. Рекомендую!
Для приготовления куриных бедер с шампиньонами в духовке понадобится:
бедрышки куриные - 4 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
шампиньоны - 150 г;
перец сладкий болгарский - 0,5 шт.;
соевый соус - 2 ст. л.;
чеснок сушеный - 1 ч. л. (можно заменить на 2-3 зубчика чеснока);
соус томатный (или кетчуп) - 2 ст. л.;
соль, перец черный молотый, специи для курицы - по вкусу;
сметана - 2 ст. л.;
масло растительное - 1,5 ст. л.

Куриные бедрышки вымыть, обсушить, сделать сверху по несколько надрезов, посыпать щедро специями и черным молотым перцем, перемешать.
К бедрышкам добавить шампиньоны, нарезанные на 2-4 части, крупно нарезанные лук и морковь, а также сладкий болгарский перец кусочками, влить соевый соус.
Всыпать сушеный чеснок (можно вместо сушеного добавить мелко нарезанные зубчики чеснока), все перемешать. Далее добавить томатный соус, соль и сметану.
Все снова хорошенько перемешать и выложить в форму, застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом.

Запекать куриные бедрышки с грибами и овощами в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 50-60 минут.

Невероятно вкусные, ароматные и очень нежные куриные бедра с шампиньонами, приготовленные в духовке, подать к столу в теплом виде с любым гарниром.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12311
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Запеченное_мясо