March 26th, 2020

Салат из печени трески с маринованными огурцами

Хочу предложить рецепт повседневного салата из печени трески с маринованными огурцами. Салатик получается очень нежным и сытным. Выкладываем салат слоями на плоскую тарелку или в порционные салатники. Обязательно попробуйте это нежное блюдо!
Для приготовления салата из печени трески с маринованными огурцами потребуется:
1 картофелина, сваренная в мундире;
1 банка печени трески;
2 яйца, сваренных вкрутую;
1-2 маринованных огурца;
1 маленькая луковица (я готовила с красным луком);
80 г сыра твёрдых сортов;
соль - по вкусу;
майонез для заправки.

Подготовить продукты. Яйца и картофель сварить до готовности, затем остудить и очистить.
Очищенный картофель натереть на крупной тёрке.
Выложить натёртый картофель на дно салатников или на плоскую тарелку. Немного посолить и смазать майонезом.
Печень трески аккуратно откинуть на дуршлаг (пусть излишки масла стекут). Затем вилкой размять печень, но не мелко.
Выложить печень поверх картофеля.
Лук очистить и мелко нарезать.
Выложить лук поверх печени трески, сделать сеточку из майонеза.
Маринованные огурчики мелко нарезать и выложить на лук.
Яйца, натертые на крупной тёрке, выложить поверх огурцов и сделать сеточку из майонеза.
Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить поверх салата пышной шапкой. Дать салату пропитаться 1-2 часа в прохладном месте, а затем подать к столу. Нежный, сытный, вкусный салат из печени трески с маринованными огурцами понравится многим, попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13638
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Салаты_с_рыбой_и_морепродуктами #Салаты

Манпар

Когда на улице начинает холодать, хочется чтобы пища была более сытной, вкусной, ну и конечно же домашней. Хочу предложить рецепт сытного блюда "Манпар", которое придется по вкусу всем домочадцам.
Для приготовления манпара потребуется:
500 г мяса;
1 ст. л. сахара;
100 г растительного масла;
1 ст. л. уксуса;
1 стакан мясного бульона;
2-3 луковицы;
2 морковки;
2-3 помидора;
5 средних картофелин;
2 стручка сладкого перца;
1-2 лавровых листа;
1 ч. л. черного молотого перца;
1 ч. л. красного молотого перца;
зелень кинзы;
2-3 дольки чеснока;
100 г томатной пасты.
Для галушек:
450 г муки;
щепотка соли;
150-190 мл воды;
2- 3 ст. л. растительного масла.

Муку, соль, воду перемешать и замесить тесто для галушек. Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
Затем тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью рюмки или небольшого стакана вырезать кружочки.

Затем каждый кружок сложить вдвое, сделать защип по середине и соединить 2 конца теста.
В подсоленную кипящую воду положить галушки и варить 7-10 минут (они должны всплыть, как пельмени или вареники).
Откинуть на дуршлаг и смазать растительным маслом.
В глубокой сковороде разогреть масло, всыпать сахар и выложить мясо, нарезанное небольшими кубиками.
Мясо обжарить до красивого золотистого цвета.

Лук очистить, порезать кубиками и добавить к мясу. Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок. Обжарить до прозрачности.
Залить мясо бульоном, накрыть крышкой и готовить 40 минут.

Морковку, помидоры и перец порезать небольшими кубиками и отправить в сковороду к мясу. Тушить 20 минут.
Картофель почистить и порезать кубиками добавить к блюду.

Когда картофель будет практически готов, добавить томатную пасту, зелень кинзы, перец, соль, лавровый лист и уксус. Потушить на огне еще 5 минут.

Подавать блюдо следующим образом: в тарелку выложить вареное тесто (галушки) и залить мясной подливой. Необыкновенно вкусное, сытное блюдо "Манпар" готово.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/6840
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Жареное_и_тушеное_мясо

Печеночные котлеты с рисом

Предлагаю вам попробовать отличные печеночные котлеты с рисом. Котлетки очень нежные и необычайно вкусные, а благодаря добавлению риса в фарш - еще и воздушные, и достаточно сытные. К таким печеночным котлетам можно подать картофельное пюре, рис, макароны и т.д. Попробуйте, очень вкусно! Я готовила котлеты из куриной печени, можно использовать и говяжью или свиную.
Для приготовления печеночных котлет с рисом понадобится:
печень куриная (или свиная, говяжья) - 300 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
сало свежее - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
рис вареный - 100 г;
мука - 3-4 ст. л.;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
масло растительное для жарки котлет.

В чашу блендера поместить очищенный лук, измельчить. Добавить печень и кусочки свежего сала (сало можно использовать и соленое, в этом случае осторожно солите фарш).
Все вместе измельчить до однородного состояния.
Выложить фарш в миску, добавить сырое яйцо, вареный рис, посолить и поперчить.
Хорошенько фарш перемешать и всыпать муку. Ещё раз перемешать.
Фарш должен получиться, как густая сметана.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выкладывать печеночный фарш ложкой в виде небольших лепешек.
Жарить котлеты на среднем огне до румяности с двух сторон.
Далее очень вкусные печеночные котлеты, приготовленные с рисом, сложить в кастрюльку и довести до готовности в микроволновке (2 минуты при мощности 750 Ватт) или в разогретой духовке (при 180 градусах - 10 минут) или же влейте в кастрюлю немного воды или бульона и протушите котлеты на медленном огне минут 10. Печеночные котлеты подать в горячем виде к столу.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/11862
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Блюда_из_субпродуктов

Рецепт засолки сала в пакете

Если вы никогда не засаливали сало в пакете, предлагаю воспользоваться моим рецептом. Благодаря такому способу, расходуется минимальное количество соли, да и грязной посуды практически нет. Для просаливания сала в пакете по этому рецепту потребуется 3-4 дня, а в результате получается идеальная закуска. Рекомендую и вам попробовать!
Для засолки сала в пакете потребуется:
сало - 0,5 кг;
соль - 4-5 ст. л.
Для обтирки сала:
специи (я готовила с натуральной приправой к мясу, в состав которой входят лук репчатый, сушеный чеснок, кориандр, черный и душистый перцы, розмарин, паприка, мускатный орех, сушеная зелень, майоран) - 1 ст. л.

Для засолки сала я использовала свежее сало с мясной прослойкой и соль.
Сало промойте проточной водой, хорошо зачистите ножом со всех сторон, а затем обсушите при помощи бумажного полотенца. На дно пакета насыпьте соль, затем положите сало.

Слегка потрясите пакет, соль легко прилипнет к салу. Заверните пакет с салом, положите в глубокую тарелку. Уберите пакет с тарелкой в холодильник на 3-4 суток.
Затем достаньте сало из пакета, ополосните от соли. В процессе засолки сало впитало в себя ровно столько соли, сколько ему необходимо.

Хорошо промокните сало бумажным полотенцем.

Кусочек сала положите в чистый пакет, добавьте специи, снова потрясите пакет. При таком способе приготовления даже руки остаются чистыми. Уберите пакет с салом в морозилку, через сутки ароматное сало будет готово.

Сало, нарезав на тонкие ломтики, подать к столу, оно отлично сочетается с тарелочкой борща со сметанкой. Рецепт засолки сала в пакете очень простой, а в результате получается идеальная закуска! Такое сало рекомендую хранить в морозилке до 5 месяцев, для этого его нужно предварительно поместить в пищевой контейнер или завернуть в пергаментную бумагу и выложить в пакет.
Вкусных и приятных моментов!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13376
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Закуски

Салат с курицей, свеклой и грецкими орехами

Салат с курицей, свеклой и грецкими орехами - просто превосходный салатик! Вкусный, нежный, легкий, полезный. Больше понравится женской половине. Майонез можно полностью заменить сметаной или йогуртом.
Для приготовления салата с курицей, свеклой и грецкими орехами понадобится:
свекла отварная (или печеная) - 2 шт.;
филе куриное - 300 г;
чернослив (вяленый), курага - по 30 г;
чеснок - 2 зубчика;
орехи грецкие (ядра) - 1/3 стакана;
сметана, майонез - по 1 ст. л.;
соль, перец черный молотый - по вкусу.

Филе куриное отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить. Свеклу очистить и порезать мелкими кубиками. Добавить мелко порезанное куриное филе.

Чернослив и курагу порезать небольшими кусочками, добавить к курице и свекле.

Грецкие орехи немного обжарить на сковороде.

Измельчить и добавить в салат вместе с пропущенным через пресс чесноком.

Посолить салатик и поперчить, добавить майонез и сметану. Хорошенько перемешать.

Выложить замечательный и очень вкусный салат с курицей, свеклой и грецкими орехами в салатник или креманки, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/7659
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Праздничные_салаты #Салаты #Салаты_с_курицей #Салаты

Тертый пирог с ягодами

Тертый пирог с ягодами - простая и вкусная выпечка, которую можно предложить своим родным к вечернему чаю. Готовится пирог не сложно. Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные, можно - густое варенье. Попробуйте, пирог отличный!
Для приготовления тертого пирога с ягодами понадобится:
Для теста:
масло сливочное - 100 г;
сахар - 80 г;
яичный желток сырой - 1 шт.;
соль - щепотка;
вода холодная - 50 мл;
мука высшего сорта - 250 г.
Для начинки:
ягоды любые (свежие или свежемороженые) - 200 г;
сахар - 2-3 ст. л.;
крахмал - 2 ст. л.;
пудра сахарная для посыпки.

Для приготовления теста в просеянную муку добавить соль, сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло.
Перетереть все руками до крошки. Далее добавить сырой яичный желток и влить 50 мл холодной воды.
Быстро замесить тесто, которое вначале будет крошиться, но потом соберется в гладкий шар.
Тесто разделить на 2, примерно, равные части. Одну часть теста завернуть в пленку и отправить в морозилку на 1 час. Другую часть теста поместить в форму (у меня форма для кекса) и растянуть так, чтобы были бортики высотой около 3-4 см. Пока замерзнет первая часть теста, форму со второй частью поместить в холодильник.
Ягоды разморозить, если замороженные (у меня - черная смородина и малина), всыпать сахар, перемешать.
Сюда же всыпать крахмал, аккуратно перемешать.
Ягодную смесь выложить на тесто в форме, разровнять.
Сверху натереть замерзшее тесто, чтобы оно полностью покрыло ягоды.
Выпекать тертый пирог с ягодами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Дать пирогу немного остыть в форме и аккуратно его из нее извлечь.
Полностью вкусный и ароматный тертый пирог с ягодами остудить, нарезать на части и подать к чаю, кофе...
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12189
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Пироги #Выпечка

Свиная рулька в рукаве

Предлагаю рецепт вкуснейшего блюда, которое разнообразит ваш повседневный стол - свиная рулька в рукаве. Продукты все обычные, готовить несложно, в итоге - сытный и вкусный обед или ужин! Я запекала рульку с картофелем - просто супер! Попробуйте!
Для приготовления свиной рульки в рукаве понадобится:
рулька свиная (ножка) - 1 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
морковь - 1 шт.;
соль, специи для мяса - по вкусу;
паприка молотая - 2 ч. л.;
рукав для запекания.

Так выглядит свиная рулька. Далее ее нужно замочить в теплой воде часа на 2-3, хорошо поскоблить ножом и вымыть.
Острым ножом сделать продольный разрез и аккуратно вырезать кость.

Рулька должна принять вот такой вид.

Кухонным молоточком немного отбить мясо. Чеснок очистить и порезать кусочками. Нашпиговать чесноком весь пласт, посыпать солью, специями и паприкой. Свернуть, поместить в пакет и отправить для маринования в холодильник часов на 12. Обычно я подготавливаю свиную рульку вечером, а готовлю к обеду.

Достать мясо из холодильника, развернуть и выложить натертую на терке морковь.

Плотно свернуть пласт в рулет. Связать толстой нитью или шпагатом.

Поместить фаршированную свиную рульку в рукав для запекания. Я добавила туда же порезанный картофель.
Запекать свиную рульку в духовке при 190 градусах около 2-х часов. За 20 минут до окончания готовки, рукав можно сверху разрезать, чтобы рулька хорошо запеклась. Дать готовой вкуснейшей рульке немного остыть, убрать нить, порезать кусочками. Употреблять можно и в теплом, и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/4723
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Мясные_рулеты