March 18th, 2020

Скумбрия, запеченная с горчицей в духовке

Хочу поделиться простым рецептом приготовления скумбрии. Скумбрия, запечённая с горчицей и майонезом в духовке, получается очень нежной, вкусной и ароматной. Подать такую рыбу можно с любым гарниром. Кстати, рыбка хороша в горячем и в холодном виде.
Для приготовления скумбрии, запеченной с горчицей в духовке, нам потребуется:
скумбрия (у меня охлаждённая) - 2 шт.;
горчица французская или обычная - 3 ст. л.;
майонез - 3 ст. л.;
соль - 1 ч. л.

Подготовить продукты. Если используете замороженную скумбрию, то предварительно разморозьте рыбу при комнатной температуре. Если нет французской горчицы, то можно взять обычную, но с французской получается вкуснее.
В глубокой пиалке соединить майонез, горчицу и соль.
Хорошо перемешать.
Скумбрию вымыть под проточной водой, отрезать хвост и голову, удалить внутренности. Нарезать скумбрию на кусочки.
Выложить кусочки скумбрии в глубокую миску, добавить приготовленный маринад из горчицы и майонеза. Аккуратно смазать этим маринадом рыбку, так чтобы маринад полностью её покрыл.
Выложить рыбу в жаропрочную форму. Остатки маринада равномерно распределить по кусочкам скумбрии.
Запекать скумбрию в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 25-30 минут. Рыбка покроется красивой корочкой.
Скумбрия, запеченная с горчицей в духовке, получается очень вкусной и нежной. От таких аппетитных кусочков рыбки трудно отказаться.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12870
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Запеченная_рыба

Банановый тирамису

Предлагаю приготовить тирамису с добавлением банана. Десерт получается очень вкусным и ароматным, нежным и просто тающим во рту. Бананы для тирамису лучше взять плотные и крепкие. Я делала банановый тирамису на детский праздник, поэтому пропитку для печенья сделала из молока и какао. Деткам очень понравился этот великолепный десерт!
Для приготовления бананового тирамису нам потребуется:
молоко - 200 мл;
какао - 2 ст. л. + для посыпки;
сироп (я использовала ореховый сироп) - 2-3 ст. л. (можно заменить на 1 ст. л. сахарной пудры);
печенье "Дамские пальчики" - 20 шт.;
бананы - 2 шт.;
сливки для взбивания (я использовала сливки на растительных маслах) - 200 мл;
маскарпоне - 250 г.
В молоко комнатной температуры всыпать 2 столовые ложки какао, перемешать.
В смесь молока и какао добавить сахарную пудру (или сироп), перемешать.
Сливки для взбивания хорошо остудить и взбить до стойких пиков с помощью миксера.
К взбитым сливкам добавить маскарпоне и взбить крем на низкой скорости миксера до однородного состояния.

Форму (у меня продолговатая форма размером 28х15 см) застелить пищевой плёнкой. Обмакнуть печенье "Дамские пальчики" в смесь молока и какао и выложить в форму в один слой.
Промазать печенье кремом из сливок и маскарпоне, равномерно распределяя крем.
Бананы очистить и нарезать на кружочки толщиной, примерно, 7 мм. Выложить кусочки банана на крем.
Покрыть бананы тонким слоем крема.

Снова выложить в один слой печенье, смоченное в молоке и какао, смазать кремом. Затем идёт слой нарезанных бананов, смазать равномерно кремом. Оставшийся крем убрать в холодильник (он потребуется для украшения тирамису). Поставить десерт для пропитки в холодильник на пару часов (можно поставить и на ночь). Затем готовый банановый тирамису аккуратно перевернуть на плоскую тарелку для подачи, пищевую плёнку убрать. Крем, который мы оставляли для украшения, достать из холодильника, переложить в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить поверх десерта, посыпать сверху какао. Нежный, вкусный тирамису с бананом подать к столу. Этот десерт несомненно понравится и детям, и взрослым!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15229
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Торты_и_пирожные_без_выпечки

Вкуснейший лагман

Лагман - популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется!
Для приготовления вкуснейшего лагмана потребуется:
1,5 литра мясного бульона;
500 г телятины;
300 г лапши;
2 сладких перца;
2 больших помидора;
1 большая луковица;
2-3 зубчика чеснока;
маленький пучок петрушки;
3-4 ст. л. растительного масла;
соль, свежемолотый черный перец.

Перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками.

В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось). Затем готовое мясо выложить в тарелку.

Когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.

Затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа).

Петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса, отварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой.

Подавайте наивкуснейший лагман очень горячим!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/3462
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Супы_с_макаронами #Первые_блюда

Шоколадные кексы с вишней

Как известно, вишня прекрасно сочетается с шоколадом. Это сочетание придает шоколадным кексам с вишней особое очарование. Они получаются очень мягкими, нежными и приятными на вкус.
Для приготовления шоколадных кексов с вишней понадобится:
1 яйцо;
130-150 г сахара;
180 мл натурального йогурта (или густого кефира);
200 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
70 мл растительного масла без запаха;
2 ст. л. с горкой какао;
200 г вишни без косточек (замороженной).
Для украшения:
150 мл жирных сливок;
1-2 ст. л. сахарной пудры;
кулинарная посыпка.
Из указанного количества ингредиентов получается 8 небольших кексов.

Яйцо взбить с сахаром.

Влить йогурт, перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы не было комков.

Всыпать какао, снова перемешать до однородной массы, влить растительное масло, перемешать, добавить вишню (не размораживая) и аккуратно перемешать.

Разложить тесто по формочкам для выпечки.

Поставить шоколадные кексы с вишней в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовые кексы немного остудить в форме. Затем вынуть и остудить окончательно.

Для украшения сливки взбить с сахарной пудрой, намазать на кексы и посыпать кулинарной посыпкой.
Нежные шоколадные кексы с вишней готовы.

Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/3695
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Выпечка

Куриные котлеты со сливочным маслом

Предлагаю приготовить ароматные и вкусные куриные котлеты со сливочным маслом внутри. Благодаря маслу котлетки получаются удивительно сочными. Подавайте это блюдо с любым гарниром, например, очень вкусно будет с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Такие куриные котлетки по достоинству оценят и взрослые, и дети.
Для приготовления куриных котлет со сливочным маслом потребуется:
куриное филе - 500 г;
сливочное масло - 50 г;
белый хлеб - 2-3 ломтика;
яичный желток - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
молоко или вода - 1 стакан;
соль, перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Куриное филе вымыть и пропустить через мясорубку.
Очищенный лук натереть на мелкой терке (как это сделала я) или пропустить через мясорубку.
Белый хлеб на несколько минут замочить в холодном молоке или воде, затем отжать и с помощью вилки размять мякиш до однородного состояния.
Далее добавить в миску к куриному фаршу измельченный лук, яичный желток и хлебное пюре. Рукой перемешать фарш до однородного состояния.
Затем добавить сливочное масло комнатной температуры, посолить, поперчить, еще раз тщательно вымесить и несколько раз отбить об стол, чтобы масло тщательно распределилось в фарше.Из получившегося куриного фарша сформировать котлеты желаемой формы.

Поставить сковороду на огонь. Разогреть растительное масло, выложить в сковороду сформированные куриные котлеты и обжарить на сильном огне с двух сторон до образования золотистой корочки, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 10-15 минут.

Куриные котлеты, благодаря добавлению сливочного масла, получаются необыкновенно вкусными, нежными и сочными.Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/11374
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Котлеты

Манные кексы на кефире

Как долго я не пекла кексы! Череда дней рождений и пасхальные праздники не давали такой возможности, так как большое количество выпечки просто некому съесть. И вот сегодня я просто наслаждалась процессом приготовления простых, но очень вкусных манных кексов на кефире. Такие кексики вы всегда сможете подать гостям к чаепитию, а ещё их можно взять на природу и угостить своих друзей.
Для приготовления манных кексов на кефире понадобится:
манная крупа - 1 стакан (250 г);
кефир - 1 стакан (250 г);
сахар - 160-170 г;
сливочное масло - 50 г;
ванильный сахар - 10 г;
мука - 110 г;
яйца - 2 шт.;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
соль - щепотка;
сахарная пудра для посыпки.
Манную крупу насыпать в миску, добавить кефир комнатной температуры, перемешать и оставить минут на 40, чтобы масса набухла.
Сливочное масло растопить (можно не растапливать полностью) и немного остудить, добавить к нему сахар, ванильный сахар и соль, взбить массу венчиком.
В масляную смесь добавить яйца и взбить до однородности.
Далее добавить набухшую манную смесь, перемешать ложкой. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, хорошо перемешать.
Тесто получится льющимся и однородным.
Распределить тесто по силиконовым формочкам, не доливая до верха 5 мм. При выпечке эти кексы сильно не поднимутся.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать манные кексы 30-35 минут. Верх кексов хорошо зарумянится - это определяет их готовность, но я всё же советую подстраховаться и проверить готовность при помощи зубочистки или деревянной шпажки (при прокалывании готовых кексов зубочистка должна остаться сухой).
Посыпаем кексы сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом! Из указанного количества ингредиентов получится 12 очень вкусных манных кексов, замешанных на кефире.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13910
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Выпечка

Домашнее печенье "Курабье"

Хочу предложить рецепт замечательного домашнего печенья "Курабье". Продуктов понадобится минимальное количество, времени тоже уйдёт не очень много, зато удовольствие получите колоссальное. Печенье получается не только вкусным, но и очень красивым.
Для приготовления домашнего печенья "Курабье" потребуется:
масло сливочное - 100 г;
мука - 160 г;
яичный белок - 1 шт.;
сахарная пудра - 50 г;
соль - щепотка;
ванилин - по вкусу;
яблочное повидло.

Размягчённое сливочное масло растереть до однородной массы с сахарной пудрой. Добавить ванилин и щепотку соли. Яичный белок слегка взбить вилкой или венчиком и вылить в масляную смесь. Перемешать.

Частями всыпать просеянную муку. Тесто для домашнего печенья "Курабье" должно получиться очень мягким, иначе его будет невозможно отсаживать из кондитерского мешка.

Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой звездочка

и отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом. Пальцем сделать в центре каждого печенья небольшое углубление.
Углубление заполнить яблочным повидлом.

Духовку разогреть до 200 градусов и отправить выпекаться печенья до золотистого цвета (примерно 10-15 минут).

Готовое изумительно вкусное домашнее печенье "Курабье" остудить и можно подавать на стол.
Приятного чаепития!
Рецепт https://rutxt.ru/node/9351
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Печенье #Выпечка