July 28th, 2018

Джем из чёрной смородины на зиму

Предлагаю приготовить на зиму замечательный джем из чёрной смородины. Традиционно я всегда перетираю смородину с сахаром, до джема раньше дело не доходило, но попробовать очень хотелось. Смородина - ягода, богатая природным пектином, и для приготовления джема не понадобятся никакие загустители. Я приготовила небольшую партию наивкуснейшего джема, так как смородины было немного.
Для приготовления джема из чёрной смородины на зиму нам понадобится:
чёрная смородина - 500 г;
сахар - 250 г.

Смородину промыть холодной водой, удалить мятые и порченые ягоды.
Если у вас имеется мясорубка, то чёрную смородину лучше прокрутить через неё, так как шкурка у ягод довольно плотная. У меня мясорубки нет, что собственно и останавливало меня от приготовления джема, поэтому я прокрутила ягоды в комбайне, используя насадку "металлический нож". Как видно на фото, грубые кусочки шкурки остались.
После этого массу нужно протереть через сито.
Полученного пюре у меня получилось 330 грамм.
Пюре переливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар, размешиваем и ставим на сильный огонь, прикрыв кастрюлю крышкой.
Доводим до кипения, затем снимаем крышку, перемешиваем и ложкой начинаем собирать пену. Варим джем на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. Смородина желируется великолепно.
Проверить готовность джема можно, капнув каплю на холодное блюдце, - капля не должна растекаться. Горячий джем из чёрной смородины выливаем в чистую простерилизованную баночку, закрываем прокипяченной крышкой, переворачиваем и даём остыть. Я в этот раз немного не рассчитала с тарой и банка получилась неполной. Остывший джем приобрёл густую консистенцию. Хранить при комнатной температуре, а открытую банку убрать в холодильник. Зимой такой джем станет прекрасным напоминанием о лете!
Приятных вам заготовок!
Рецепт http://rutxt.ru/node/12719
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Консервации
#Джемизчёрнойсмородиныназиму

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой настолько полюбился нашей семье, что я часто готовлю его на праздники. Все компоненты в этом салатике прекрасно сочетаются между собой, в результате получается очень нежный вкус. Попробуйте!
Для приготовления крабового салата с рисом, огурцом и кукурузой понадобится:
2 свежих огурца;
240 г крабовых палочек;
4 вареных яйца;
1 стакан вареного риса;
1 банка (340 г) консервированной кукурузы;
3 стебля с зеленью зелёного лука;
соль - по вкусу;
майонез.
Этот салат будет особенно вкусным, если сваренный рис получится рассыпчатым. Я варю рис по этому рецепту, он получается рассыпчатым и прекрасно подходит для салатов. Яйца нарезать кубиками.
Огурчики нарезать такими же кубиками и выложить к яйцам.
Кукурузу (без жидкости) выложить в салат к огурцам и яйцам.
Крабовые палочки (если палочки замороженные, их надо разморозить) нарезать кубиками и добавить в салат.
Мелко нарезанный зелёный лук и остывший рис выложить в крабовый салат.
Добавить в крабовый салат соль и майонез, перемешать и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся.
Нежный, вкусный крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой готов, разложить его по салатницам и подать на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/11570
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Салаты_с_рыбой_и_морепродуктами #Салатысрыбойиморепродуктами #Салаты
#Крабовыйсалатсрисом,огурцомикукурузой

Гылуны – вареники с мясом

Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.
Для приготовления вареников с мясом понадобится:
Для теста:
мука - 300 г;
растительное масло - 2 ст. л.;
кипяток - 200 мл;
соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
говядина вареная – 400 г;
лук – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец - по вкусу.

Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.

В горячей воде размешать соль и, подливая постепенно в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
Для начинки измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.

Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку для вареников охладить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
На тесто выложить по 1 столовой ложке начинки и слепить вареник с мясом.
Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
Опустить вареника с мясом в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.

Готовые гылуны отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!

Рецепт http://rutxt.ru/node/4643
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Классические_вареники #Классическиевареники #Вареники #Тесто_для_вареников #Тестодлявареников #Вареники
#Гылуны–вареникисмясом

Быстрое сахарное печенье

Предлагаю к чаю испечь вкусное сахарное печенье. Оно получается ароматным, хрустящим, а готовится совсем просто и быстро.
Для приготовления домашнего сахарного печенья нам понадобится:
100 г сливочного масла;
240 г пшеничной муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
4 ст. л. сахара;
3 ст. л. тёплой воды;
1 г ванилина;
щепотка соли;
кокосовая стружка, мак для обсыпки.

В муку, просеянную с разрыхлителем, добавляем 2 столовых ложки сахара, ванилин, соль и размягченное сливочное масло. Вливаем тёплую воду и замешиваем мягкое, гладкое тесто. Из теста формируем палочки длиной около 10 см и толщиной 1 см, зауженные по краям.
В одной тарелке смешиваем 1 столовую ложку сахара с маком, в другой - 1 столовую ложку сахара с кокосовой стружкой. Палочки из теста обваливаем либо в кокосовой смеси, либо в маковой (по вкусу). Соединяем концы каждой палочки, чтобы получились бублики. Сахарное печенье выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем в разогретой духовке минут 20 при температуре 180 градусов.
Домашнее сахарное печенье остужаем и подаём к чаю! Готовится просто, быстро, а получается хрустящим и вкусным.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/7199
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Печенье #Выпечка
#Быстроесахарноепеченье

Мороженое из малины в домашних условиях

Мороженое из малины, приготовленное в домашних условиях, - прекрасный десерт для детей и взрослых. Основу рецепта составляет домашнее сливочное мороженое, а дополняет его малиновое пюре с базиликом. Это совершенно особенное сочетание, которое придает десерту оригинальный тонкий вкус.
Для приготовления мороженого из малины в домашних условиях понадобится:
300 г малины;
2-3 веточки зеленого или фиолетового базилика;
3 ст. л. сахара;
500 мл жирных сливок;
100 мл сгущенного молока (или по вкусу).

Малину и базилик вымыть, стряхнуть воду.
Сложить в блендер малину, листья базилика и сахар. Измельчить в пюре.
Ягодное пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Должно получиться примерно 200 мл малинового пюре.
Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сгущенку и снова взбить.

Во взбитые сливки влить малиновое пюре, перемешать.
Приготовить форму для замораживания. Я использовала металлическую форму для кексов, застелив ее пищевой пленкой. Можно взять другую форму, например, силиконовую, картонные стаканчики или специальные формочки для мороженого. Сливочно-ягодную массу выложить в форму, разровнять, накрыть пленкой и убрать в морозильную камеру на 3-4 часа до полного замораживания. Перемешивать в процессе замораживания не обязательно, так как взбитые сливки не кристаллизируются.
Очень вкусное мороженое из малины, приготовленное в домашних условиях, можно целиком вынуть из формы или накладывать специальной ложкой порционно. Чудесное лакомство для всей семьи!
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт http://rutxt.ru/node/8337
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда
#Мороженоеизмалинывдомашнихусловиях

Кекс с маком "Смак"

Кексы - очень популярная выпечка. Ведь они такие ароматные, рассыпчатые, нежные. С чем только их не готовят: и с изюмом, и с цукатами, и с сухофруктами, и с орехами... А я хочу предложить вам попробовать приготовить кекс с маком. Он просто невероятно вкусный. Приготовьте и наслаждайтесь!
Для приготовления кекса с маком "Смак" вам потребуется:
150 мл кефира;
150 мл масла подсолнечного;
2 яйца;
180 г сахара;
1/3 ч. л. соли;
1 ч. л. с небольшой горкой разрыхлителя;
200 г муки;
4 ст. л. мака.

Все продукты возьмем комнатной температуры. Сначала нужно взбить яйца с сахаром и солью в очень пышную массу, примерно в течение 7 минут.
Затем добавим туда кефир, масло и мак. Еще раз хорошо взбить.

Муку в тесто обязательно нужно просеять вместе с разрыхлителем. И опять хорошо перемешать.

Выложить тесто для кекса в подходящую форму (у меня прямоугольная силиконовая) и поставить кекс с маком в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-60 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность определяем зубочисткой. Если сухая - готово.
Готовый кекс немного остудить и достать из формы.
Украшаем кекс с маком по вкусу (я полила вареной сгущенкой и посыпала орехами), нарезаем на кусочки и зовем домашних пить чай или кофе с вкусным кексиком.
Приятного чаепития!
Рецепт http://rutxt.ru/node/4913
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Выпечка
#Кекссмаком"Смак"