June 2nd, 2018

Рецепт соуса "Ткемали" из алычи на зиму

Соус "Ткемали", приготовленный на зиму из алычи, отлично подходит к рыбным и мясным блюдам, хотя для меня с гарниром или кусочком хлеба тоже очень вкусно. Этот рецепт знаменитого грузинского соуса очень удачный. Готовится не сложно, результат получается аппетитным и очень вкусным.
Для приготовления соуса "Ткемали" из алычи на зиму потребуется:
слива алыча - 1 кг;
чеснок - 1 головка;
острый красный перчик - 1 стручок;
укроп, кинза - пучок;
сахар - 3 ч. л.;
соль - 2 ч. л.;
молотый кориандр - 1 ч. л.

Алычу моем.
Сливы разрезаем пополам, удаляя косточку.
Выкладываем сливы в кастрюльку, заливаем водой (на 1 кг слив нужно примерно 1 стакан воды, но если сливы очень спелые, то воды понадобится меньше), ставим на огонь и варим, приблизительно, 5-7 минут. Слива не должна развариться, но при этом кожица с плодов должна легко отделяться.
Сливы остужаем и перетираем через сито. Кожицу выбрасываем.
Моем укроп, кинзу, острый перец. Чистим чеснок.
Взбиваем блендером чеснок, укроп, кинзу и перец.
Добавляем полученную массу к мякоти слив.
Всыпаем сахар, соль и молотый кориандр.

Соус тщательно перемешиваем и ставим на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, варим ткемали, минут 5-7.
Готовый соус раскладываем в простерилизованные баночки, закатываем и храним в прохладном месте. Ткемали, приготовленный из алычи по этому рецепту, прекрасно дополнит блюда из рыбы, мяса и птицы. А зимой этот соус ещё и подарит воспоминания о солнечных летних днях.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/10051
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Соусы #Разное #Консервации
#Рецептсоуса"Ткемали"изалычиназиму

Пирожки с творогом и сыром

Хочу предложить рецепт очень быстрых пирожков с творогом и сыром. Пироги формируются из тонкого, эластичного теста в виде "Сигар". Выпечка получается необыкновенно вкусной. Нежная начинка и хрустящее тесто обязательно понравятся Вашим близким.
Для приготовления пирожков с творогом и сыром нам потребуется:
мука - 300 г;
вода - 100 мл;
соль - 1/2 ч. л.;
масло растительное - 10 мл.
Для начинки:
сыр - 150 г;
творог - 300 г;
зелень - 1 пучок;
яйцо - 1 шт. для смазки;
растительное масло для смазывания противня.

Просеять в глубокую миску муку, добавить соль, воду и масло.
Замесить не липнущее к рукам, эластичное тесто.

Для приготовления начинка для пирожков смешать натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко нарезанную зелень и творог.
Всё тщательно перемешать.

Тесто тонко раскатать скалкой.

Тесто нарезать на треугольники.

На широкий край теста выложить часть начинки.

Плотно завернуть начинку в тесто.
Выложить пирожки с творогом и сыром на противень, смазанный растительным маслом. Смазать верх пирожков взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку, выпекать при 200 градусах до лёгкого золотистого цвета, примерно 15 минут.

Аппетитные пирожки с творогом и сыром очень вкусно кушать и горячими, и холодными.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/7428
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Пирожки_без_дрожжей #Пирожкибездрожжей #Пирожки #Выпечка
#Пирожкистворогомисыром

Песочный пирог с ягодами и безе

Для приготовления песочного пирога с ягодами и безе нам потребуется:
мука пшеничная - 260 г;
масло сливочное (можно маргарин) - 150 г;
сметана - 100 г;
соль - щепотка;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
ягоды (я готовила с черникой) - 1,5 стакана;
крахмал - 1 ч. л.
Для безе:
белок яичный - 2 шт.;
сахар мелкий - 50 г.

Муку просеять вместе с разрыхлителем в глубокую миску, добавить соль. Холодное масло натереть на крупной тёрке или порубить ножом на мелкие кусочки и добавить к муке.
Затем перетереть масло с мукой в крошку, это можно сделать руками или с помощью вилки. Далее добавить сметану и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто будет липнуть, тогда присыпать его мукой и хорошо вымесить. Завернуть готовое песочное тесто в пищевую плёнку или положить в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто достать из холодильника, освободить от пищевой плёнки и выложить в форму для выпекания. Аккуратно распределить тесто по форме, сформировать бортики. Я взяла форму диаметром 22 см, слегка смазала её растительным маслом.
Ягоды вымыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Если ягоды замороженные, их нужно разморозить и слить лишнюю жидкость. Затем выложить ягоды на тесто, разровнять и присыпать крахмалом.
Охлаждённый белок взбить с помощью миксера в пышную массу. Затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до полного растворения сахара и стойких пиков. Выложить белковую массу поверх ягод и сформировать произвольные волны.
Поставить форму с песочным пирогом с ягодами в разогретую духовку и выпекать при 170 градусах (без верхнего нагрева!) примерно 45-50 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме, а затем аккуратно переложить на тарелку.
Нарезать на порционные кусочки и подать к столу сочный, ароматный песочный пирог с ягодами и безе.
Приятного Вам чаепития!
Рецепт http://rutxt.ru/node/8493
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Пироги #Выпечка
#Песочныйпирогсягодамиибезе

Пирог "Зебра" на сметане

Для приготовления пирога " Зебра" на сметане нам понадобится:
сахарный песок - 200 г;
яйца - 3 шт.;
сливочное масло - 50 г;
мука пшеничная - 300 г;
сода - 0,5 ч. л.;
уксус для гашения соды;
какао - 3 ст. л.;
ванильный сахар - 15 г;
соль - щепотка;
сметана любой жирности - 200 г.
Кроме этого:
пергаментная бумага;
сливочное масло для смазывания формы.

Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы.
Добавить сметану.

Затем в полученную массу добавить растопленное и остывшее сливочное масло, гашеную уксусом соду.

От общей массы муки отделить 3 столовые ложки, отложить в сторонку. Остальную муку просеять через сито, постепенно добавляя в яично-масляную смесь. Тщательно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.
Разлить тесто в две миски (поровну). В одну половину добавить 3 столовые ложки муки, аккуратно перемешать. В другую добавить 3 столовые ложки какао.
Готовое тесто тщательно перемешать до однородного состояния. Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану и медленно стекающее с лопатки.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, слегка смазать сливочным маслом. На середину формы аккуратно выкладывать поочередно по две столовые ложки теста (вначале 2 столовые ложки светлого теста, потом 2 столовые ложки тёмного теста, опять светлое и т.д.), стараясь попасть каждый раз в серединку.
Выпекать пирог "Зебра" в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (готовность проверить зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов). Я выпекала в мультиварке 60 минут на режиме "Выпечка". Готовый очень вкусный, нежный пирог "Зебра", замешанный на сметане, остудить на решетке. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью, посыпать миндальными лепестками или орешками.
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/8731
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Пироги_в_мультиварке #Пирогивмультиварке #Выпечка_в_мультиварке #Выпечкавмультиварке #Для_мультиварки #Длямультиварки #Пироги #Выпечка
#Пирог"Зебра"насметане

Рецепт цветной капусты, запеченной в духовке с сыром

В нашей семье любят цветную капусту, особенно запечённую в духовке с сыром. Спешу поделиться рецептом приготовления этой вкуснятины. Цветную капусту лучше взять свежую, так как замороженная капуста даст воду и получится не так вкусно. Сыр можно взять любой, главное - твёрдых сортов. Обязательно приготовьте аппетитную и очень вкусную цветную капусту под сырной корочкой!
Для приготовления цветной капусты, запеченной в духовке с сыром, нам потребуется:
цветная капуста - 1 кочан;
сыр твёрдых сортов - 150 г;
чеснок - 1-2 зубчика;
оливковое (или растительное) масло - 1 ст. л.;
соль - по вкусу.

Подготовить продукты. Цветную капусту вымыть под проточной водой, убрать листья.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Сыр натереть на мелкой тёрке и соединить с чесноком, слегка перемешать.
Кочан цветной капусты разобрать на соцветия.
Противень или форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить соцветия цветной капусты на противень. Посолить капусту.
Поверх капусты выложить сыр.
Запекать цветную капусту с сыром в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 35 минут. Я верх не прикрывала фольгой, сыр образовал красивую золотистую корочку. Если у вас верхний нагрев сильный, лучше прикрыть форму фольгой.
Подать цветную капусту, запеченную по этому рецепту в духовке с сыром, в горячем виде. Можно приготовить сметанный соус с зеленью и перед подачей полить нашу капусту. Просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/12136
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Овощные_гарниры #Овощныегарниры #Гарниры
#Рецептцветнойкапусты,запеченнойвдуховкессыром

Рецепт клубнично-бананового смузи

Смузи - это густой, вкусный, освежающий, бодрящий напиток из взбитых ягод, фруктов и даже овощей. Готовят его непосредственно перед подачей. Я хочу поделиться рецептом клубнично-бананового смузи. Таким наивкуснейшим напитком можно баловать себя и своих близких круглый год, ведь для его приготовления можно взять и свежую, и замороженную клубнику.
Для приготовления клубнично-бананового смузи нам потребуется:
2 банана;
8 ягод клубники;
2 ст. л. овсяных хлопьев (по желанию);
2 ст. л. йогурта (или кефира).

Банан очистить и нарезать на небольшие кусочки. Если используете замороженную клубнику, то размораживать её не надо. Если добавляете свежие ягоды, то можно в смузи добавить пару кусочков льда. Для приготовления смузи я использовала овсяные хлопья помола №2. Йогурт можно взять по вкусу.

Кусочки банана поместить в чашу блендера, добавить йогурт и овсяные хлопья. Всё хорошо взбить на высокой скорости до однородного состояния. Клубнику в отдельной чаше взбить погружным блендером. Я решила приготовить смузи и выложить его слоями, так наш напиток выглядит более красивым. Если у вас нет на это времени и желания, можно просто соединить все ингредиенты в чаше блендера, хорошо взбить и разлить смузи по стаканам.

Сначала выложить в фужер банановое пюре, а затем аккуратно выложить клубничное пюре. Украсить по желанию. Я сверху выложила свежую клубничку и добавила щепотку овсяных хлопьев. Клубнично-банановый смузи, приготовленный по этому рецепту, получается и вкусным, и полезным. Попробуйте!

Приятного аппетита!
Рецепт http://rutxt.ru/node/7820
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Другие_десерты #Другиедесерты #Напитки
#Рецептклубнично-банановогосмузи