antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Categories:

Домашний томатный кетчуп

Домашний кетчуп - универсальный томатный соус, который подходит практически ко всем блюдам, исключая, конечно, сладкое. Рецептов его приготовления существует очень много. Я предлагаю один из них. Для приготовления домашнего томатного кетчупа используйте красные спелые помидоры. Специи можно добавлять по своему вкусу, сделать его более или менее острым. Домашний кетчуп получается очень вкусным, пряным, в отличие от кетчупа магазинного - совсем невредным.
Для приготовления домашнего томатного кетчупа понадобится:
на 2 кг помидоров:
100 г сахара;
0,5 ст. л. соли;
5-6 зубчиков чеснока;
0,5 ч. л. гвоздики;
0,5 ч. л. черного перца горошком;
5-6 горошин душистого перца;
кусочек стручка острого перца;
щепотка корицы;
30 мл 6% уксуса.

Помидоры хорошо вымыть, нарезать небольшими кусочками и поставить на огонь.

Довести до кипения и варить на среднем огне примерно 45 минут, не накрывая крышкой и периодически помешивая, чтобы помидоры не пригорели. Масса должна уменьшиться примерно на треть.

Добавить сахар и варить 10 минут, периодически помешивая.

Затем добавить соль, варить 5 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, кусочек острого перца, разрезанный пополам и очищенный от семян, специи и варить, помешивая периодически, еще 10-15 минут.

Протереть томатную массу через сито.
Процеженный домашний томатный кетчуп снова поставить на огонь, довести до кипения, влить уксус. Горячим разлить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Если вы готовите соус не для длительного хранения, уксус можно не добавлять.

Вкусный, пикантный томатный кетчуп по-домашнему готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рецепт https://rutxt.ru/node/4236
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Соусы #Разное
Tags: #Вкусные_рецепты, #Домашние_рецепты, #Разное, #Соусы
Subscribe

  • Тефтели с гречкой

    Чтобы разнообразить наше домашнее меню, предлагаю приготовить мясные тефтели с гречкой. Привычное блюдо приобретет новый вкус, и я уверена, что…

  • Тефтели в томатном соусе в духовке

    Предлагаю вам приготовить вкусные и полезные тефтели в томатном соусе в духовке. Такие тефтели - полноценное второе блюдо, которое можно дополнить…

  • Тефтели с пшеном вместо риса

    Недавно приготовила тефтели с пшеном в томатно-сметанном соусе. Блюдо получилось очень вкусным и достаточно сытным. Тефтели, приготовленные с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments