antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Category:

Хачапури с адыгейским сыром

Предлагаю вам приготовить хачапури с адыгейским сыром. У меня очень любят эту выпечку и я считаю её универсальной, так как она одинаково хорошо подходит к любым блюдам, а также к чаю и кофе. Попробуйте!
Для приготовления хачапури с адыгейским сыром понадобится:
Для теста (на 2 хачапури):
вода тёплая - 1 стакан;
сухие дрожжи - 1 ч. л.;
мука - 400 г;
масло подсолнечное - 3 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - щепотка.
Для начинки (на 1 хачапури):
адыгейский сыр - 300 г;
петрушка - 0,5 пучка;
яйцо - 0,5 шт.;
соль - по вкусу;
мука - 1 ч. л.;
масло сливочное для смазывания.
Для приготовления теста в миску налить тёплую воду, добавить сахар, соль и дрожжи, влить подсолнечное масло, перемешать.
Просеять в миску около 300 грамм муки и перемешать лопаткой.
Далее понемногу добавлять оставшуюся муку, замешивая мягкое, послушное тесто. Этого теста хватит на 2 лепёшки. Оставить тесто в тёплом месте для увеличения объёма вдвое, а в это время заняться начинкой.
Для приготовления начинки натереть на тёрке адыгейский сыр (в рецепте количество сыра указано на 1 хачапури). К сыру добавить мелко нарезанную петрушку.Начинку посолить, добавить чайную ложку муки и половину яйца, тщательно перемешать.
Тем временем тесто подошло.
Разделить тесто на 2 части. На столе, присыпанном мукой, одну часть теста раскатать в лепёшку толщиной 8-9 мм. Начинку из адыгейского сыра скатать в шар и поместить в центр лепешки.
Собрать тесто в узелок (как на фото), при этом хорошо защипывая, чтобы сыр оказался внутри.
Приплюснуть лепёшку руками на столе, аккуратно разминая внутри сыр и стараясь не порвать тесто.
Далее с помощью скалки лепёшку раскатать потоньше, чтобы её толщина осталась 1 см. В центре сделать отверстие для выхода пара. Аккуратно переместить лепёшку на пергамент. Можно и сразу раскатать на пергаменте.
Духовку разогреть до 250 градусов и выпекать хачапури 10-15 минут (до желаемого цвета). Горячую лепёшку смазать сливочным маслом. Аналогично можно сформировать и испечь вторую лепешку.
Когда хачапури с адыгейским сыром немного остынет, можно нарезать на кусочки и подавать к чаю, кофе или как пожелаете. Очень вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/13996
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Лепешки_с_сыром #Лепешки_с_начинкой #Лепешки #Выпечка #Лепешки_в_духовке #Лепешки #Выпечка #Лепешки_на_воде #Лепешки #Выпечка #Лепешки_на_дрожжах #Лепешки #Выпечка #Хачапури #Лепешки #Выпечка
Tags: #Вкусные_рецепты, #Выпечка, #Домашние_рецепты, #Лепешки, #Лепешки_в_духовке, #Лепешки_на_воде, #Лепешки_на_дрожжах, #Лепешки_с_начинкой, #Лепешки_с_сыром, #Хачапури
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments