antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Category:

Салат из баклажанов с морковью

Салат из баклажанов с морковью - отличное, очень вкусное блюдо, которое несложно приготовить для повседневного употребления, также можно заготовить его впрок. При хранении в холодном месте такой салатик может простоять до 3-х месяцев в холодильнике в стеклянной таре. Его можно заготовить, например, в октябре и салат прекрасно сохранится до нового года. Из данного количества продуктов получается одна баночка емкостью 750 мл и одна - 250 мл.
Для приготовления салата из баклажанов с морковью понадобится:
баклажаны - 750 г;
морковь - 100 г;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
соль - 1 ч. л. (или по вкусу);
сахар - 1-2 ст. л.;
масло растительное рафинированное - 80 г;
уксус 9% - 30 мл;
перец чили молотый - 0,5-1 ч. л.;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.
Баклажаны отварить любым удобным для вас способом. Я варила их на пару в мультиварке. Можно - в кипящей воде на газу. Варятся баклажаны не более 7 минут при любом способе. Вареные баклажаны остудить полностью.
Нарезать баклажаны кусочками любого размера, главное, чтобы не слишком мелкими.Лук, чеснок и морковь очистить. Добавить к баклажанам нарезанный тонкими полукольцами или перьями репчатый лук и натертую на корейской терке морковь.
Добавить соль, сахар, кориандр, перец чили молотый, пропущенный через пресс чеснок, влить растительное масло и уксус.
Салат хорошо перемешать и дать ему настояться при комнатной температуре 3-4 часа.
Далее разложить салат из баклажанов с морковью по чистым простерилизованным баночкам (если будете хранить долго). Если салат готовите для ежедневного употребления, банки можно не стерилизовать. Салат уже готов к употреблению, но если он еще настоится в холодильнике часов 5-6, станет намного вкуснее.
Закрутить баночки с вкуснейшим салатом, приготовленным из баклажанов с морковью, и отправить на хранение в холодное место.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/14160
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Салаты_на_зиму #Консервации
Tags: #Вкусные_рецепты, #Домашние_рецепты, #Консервации, #Салаты_на_зиму
Subscribe

  • Рулет из сгущенки на скорую руку

    У каждой хозяйки случаются такие моменты, когда нужно что-то быстро испечь к чаю, чтобы порадовать своих близких или неожиданно появившихся гостей.…

  • Торт "Полено" из слоёного теста со сгущёнкой

    Из готового слоёного теста можно испечь вкусный торт в виде полена с кремом из сгущёнки и сливочного масла. Торт "Полено" готовится очень просто, а в…

  • Рецепт домашнего торта "Панчо"

    В последние годы торт "Панчо" приобрел в народе невиданную популярность. Этим он обязан изумительному вкусу и относительно низкой калорийности, что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments