antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Categories:

Домашний майонез на оливковом масле

Многие хозяйки хотя бы раз готовили домашний майонез на обычном подсолнечном масле. Я хочу предложить вам рецепт приготовления домашнего майонеза на оливковом масле. Этот майонез получается очень вкусным, с ярко выраженным ароматом и вкусом оливок, чем он, кстати, существенно отличается от покупного майонеза. Оливковым майонезом, приготовленным по этому рецепту, можно заправлять многие салаты, готовить с ним холодные закуски. Запекать блюда с любым домашним майонезом не рекомендуется - при высокой температуре соус расслаивается. Приготовить майонез на оливковом масле не составит труда, он будет готов в течение 3-5 минут. Я готовила майонез средней густоты, если вы любите очень густой соус, используйте на 30 грамм оливкового масла больше, чем указано в рецепте. И обязательное условие: оливковое масло должно быть хорошего качества!
Для приготовления домашнего майонеза на оливковом масле понадобится:
оливковое масло - 180 г;
яйцо куриное С1 - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
горчица готовая - 0,5 ч. л.;
сок лимона - 2-3 ч. л.
Отмерить оливковое масло, подготовить куриное яйцо.
В высокий стакан блендера разбить яйцо, всыпать соль, сахар, добавить горчицу.
Погружным блендером взбить яйцо с горчицей, сахаром и солью до образования пены (взбивать в течение нескольких секунд).
Продолжая взбивать, вливать тонкой струйкой и частями оливковое масло. Взбивать соус до загустения. Для этого понадобится от трёх до пяти минут.
В конце взбивания, когда соус уже загустеет, добавить лимонный сок и взбивать ещё 15-20 секунд. Соус у меня получился средней густоты, как обычный магазинный майонезный соус.
Невероятно вкусный домашний майонез, приготовленный на оливковом масле, переложить в стеклянную баночку, закрыть крышкой и поместить в холодильник на несколько часов для охлаждения. После этого майонез можно использовать для заправки салатов и приготовления различных холодных закусок. Хранить домашний оливковый майонез в холодильнике можно не более 2-3 суток.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/15161
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Домашний_майонез #Соусы #Разное
Tags: #Вкусные_рецепты, #Домашние_рецепты, #Домашний_майонез, #Разное, #Соусы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments