antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Category:

Засолка сала в рассоле в банке

Сало - это продукт, который любят многие. Солёное сало можно приобрести на рынке или в магазине, но также его можно приготовить в домашних условиях. Сегодня хочу рассказать о том, как засолить сало в рассоле в банке. Для этого рецепта лучше выбирать сало с прослойками мяса. Готовое сало получается очень вкусным, нежным и в меру солёным.
Для засолки сала в рассоле в банке понадобится:
сало - 500 г;
вода - 0,5 литра;
соль - 1 ст. л. (+ 2-3 ст. л. для обвалки сала);
сахар - 1 ст. л.;
чеснок - 3-4 зубчика;
чёрный перец горошком - 4 шт.

Сало вымыть, обсушить, разрезать на куски, чтобы они легко поместились в банку.Воду вскипятить, добавить 1 столовую ложку соли, сахар и чёрный (или душистый) перец горошком.
Перемешать воду до растворения кристаллов и оставить остывать до комнатной температуры.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Чесночную кашицу смешать с 2-3 столовыми ложками соли и обвалять сало со всех сторон. Выложить сало в банку и залить маринадом. Накрыть банку крышкой и оставить сало просаливаться при комнатной температуре на 2 дня.
Затем поставить сало в холодильник ещё на 1-2 дня. Время засолки будет зависеть от толщины сала. Через сутки, проведенные в холодильнике, сало можно достать и попробовать, если Вам оно покажется недостаточно просоленным, нужно оставить ещё на 1 день.
Вкусное, мягкое, в меру солёное сало с ароматом чеснока готово. Можно достать из банки с рассолом, нарезать на тонкие ломтики и подать на стол. Такое сало можно хранить в морозильной камере, завернув его в фольгу или пергамент. Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12102
#Домашние_рецепты #Вкусные_рецепты #Другие_мясные_блюда
Tags: #Вкусные_рецепты, #Домашние_рецепты, #Другие_мясные_блюда
Subscribe

  • Рецепт котлет из индейки с кабачком

    При всем разнообразии котлет в нашем домашнем меню не лишним окажется еще один рецепт. В этот раз приготовим котлеты из индейки с кабачком. Кабачок…

  • Картофельные зразы с мясным фаршем в духовке

    Рецепт приготовления в духовке аппетитных, вкусных картофельных зраз с мясным фаршем взяла на просторах Интернета. Блюдо оказалось простым и очень…

  • Котлеты "Птичье молоко"

    Котлеты "Птичье молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments