antonalexa23 (antonalexa23) wrote,
antonalexa23
antonalexa23

Category:

Вареники со свежей капустой

Для приготовления вареников со свежей капустой понадобится:
Для теста:
кислое молоко (или кефир) - 1 стакан;
соль - 0,5 ч. л.;
яйцо - 1 шт.;
мука - 3-3,5 стакана.
Для начинки:
лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
свежая капуста - 0,5 кочана (500-600 г);
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сливочное масло - по вкусу;
сметана для подачи.
Стакан 200 мл.

Подготовить необходимые ингредиенты для теста.
В кислое молоко (или кефир) комнатной температуры вбить яйцо и добавить соль, хорошо перемешать и всыпать частями просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и отставить в сторонку. Пока занимаемся приготовлением начинки, тесто отдохнёт.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (на обжаривание понадобится, примерно, 3 минуты).
Свежую капусту нашинковать на тонкие полоски.
Капусту добавить в сковороду к луку, перемешать. Готовить капусту на среднем огне до мягкости, иногда помешивая (примерно, минут 10).

Обжаренную капусту посолить и поперчить по вкусу, перемешать и переложить со сковороды в миску, дать остыть.Тесто разделить на несколько частей. Из каждой части скатать колбаску. На столе, присыпанном мукой, каждую колбаску нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку, на которую выложить небольшое количество начинки (примерно, 1 чайную ложку).
Защипать края, чтобы получился вареник с капустой. Таким образом использовать всё тесто и начинку.
Отправить вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Когда они всплывут проварить ещё 2-3 минуты.
После варки вареники вынуть из воды с помощью шумовки или ситечка. Выложить в миску. Добавить сливочное масло по вкусу.
Аппетитные и вкусные вареники со свежей капустой готовы. Подавать в горячем виде со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/12613
#Рецепт #Рецепты #ДомашниеРецепты #Домашние_рецепты #ВкусныеРецепты #Вкусные_рецепты #еда #Классические_вареники #Классическиевареники #Вареники
#Вареникисосвежейкапустой
Tags: #Вареники, #Вареникисосвежейкапустой, #Вкусные_рецепты, #ВкусныеРецепты, #Домашние_рецепты, #ДомашниеРецепты, #Классические_вареники, #Классическиевареники, #Рецепт, #Рецепты, #еда
Subscribe

  • Рулет с капустой

    Если вам хочется порадовать близких чудесной выпечкой, то этот рецепт для вас. Очень вкусный рулет с капустой понравится и взрослым, и детям. Для…

  • Рецепт салата "Любовница" со свеклой и морковью

    Хочу предложить вам рецепт салата "Любовница" со свеклой и морковью. Простой по составу, но очень вкусный слоеный салатик украсит любой праздничный…

  • Курица со стручковой фасолью

    Курица со стручковой фасолью - это простое, но очень вкусное второе блюдо. Очень дополняет его сладкая и сочная консервированная кукуруза. По-моему,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments